Mussarela Assada é O Novo Brie Assado
A qualquer momento, eu provavelmente tenho pelo menos cinco tipos de queijo na minha geladeira: um pedaço de Parm (mais uma casca ou duas que eu tenho abrigado por meses como o tipo de cozinheiro que adiciona um a um frango caseiro caldo para a profundidade – nos meus sonhos mais loucos!), um bloco de queijo feta, o cheddar branco afiado de Tillamook com pimenta preta porque é o melhor (sério, vá saboreá-lo), uma fatia de gouda (de preferência defumada) e uma banheira de ricota. A mussarela normalmente não faz o corte a menos que eu esteja fazendo uma pizza – porque o que mais você faz com ela? Acabei de descobrir: COZINHE-O EM UMA FOLHA DE FERRO FUNDIDO.
Sério, mussarela assada fica bronzeada e borbulhante quando sob o frango por apenas 5 minutos e produz uma cobertura melty, queijo para uma baguete. Aqui estão três maneiras incríveis de transformar a mussarela em um paraíso para os amantes de queijo.
Mussarela assada em molho de tomate
Pour 1 28-onça pode esmagou tomates em uma frigideira de ferro fundido 6 “ou 8”. Espalhe com a casca ralada de 1 limão e uma generosa pitada de pimenta vermelha esmagada. Tempere com sal.
Cubra com 8 oz mozzarella fresca rasgada. (Dica: quanto menor você fizer, mais fácil será espalhar no pão.)
Grelhe até dourar e borbulhar, cerca de 5 minutos.
Mussarela Assada no Alho e Azeite
Apenas para os amantes de alho.
Em uma frigideira de ferro fundido de 6 “ou 8”, aqueça 1 colher de sopa. azeite em fogo médio-baixo. Refogue 2 fatias finas de alho até perfumado, 1 minuto. Adicione 8 oz mozzarella fresca rasgada e regue com mais azeite. Grelhe até dourar e borbulhar, cerca de 5 minutos.
Mussarela assada e geléia de cereja
Este é um riff no aperitivo mais fácil do mundo, brie e geléia. Aqui, o doce de cereja penetra através da mussarela borbulhante, que cria aquela aparência dramática. (Morango ou geléia de damasco também seria delicioso.)
Espalhe 1/2 xícara de geléia de cereja no fundo de uma frigideira de ferro fundido de 6 “ou 8”. Camada com 8 oz mozzarella fresca rasgada. Grelhe até borbulhar marrom, cerca de 5 minutos.
Você também pode grelhar mussarela, como neste rúcula e salada de tomate.
Ou quer mais maneiras de assar o queijo em uma frigideira? Você tem que tentar este pão Cheesy Skillet.
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