Martha Stewart vs. Ina Garten: Cujo bolo de cenoura é melhor?

É difícil comparar Martha e Ina porque ambos são tal perfeccionistas – especialmente quando se trata de assar. Sempre que estamos desenvolvendo qualquer tipo de sobremesa clássica (como bolinhos de baunilha), sempre referimos suas proporções e instruções primeiro. Suas receitas não só funcionam 99% do tempo e têm comentários on-line delirantes, eles geralmente gosto da melhor coisa que você já comeu.

Porque a Páscoa está ao virar da esquina e todo mundo está morrendo para a primavera, este lanche é tudo sobre bolo de cenoura. Quem tem o melhor bolo? E essa resposta é a mesma que a geada é melhor? Nós não tínhamos ideia de quem venceria a competição e, sem surpresa, foi uma ligação extremamente apertada..

RECEITA DE MARTHA

De pé 3 camadas de altura com camadas espessas de cobertura de queijo creme fofo, este bolo é um showstopper. Também é decadente ao máximo. Há 3 varas de manteiga na massa do bolo, além dos 2 palitos de manteiga e 2 libras de açúcar em pó no geada.

Prove, seu bolo é muito agradavelmente temperado. Há canela em pó, noz-moscada e gengibre, e ela usa uma grande quantidade de açúcar mascavo, que dá ao miolo um ligeiro tom de caramelo. Quanto aos mix-ins, ela mantém bem simples: além das cenouras picadas, ela usa nozes.

RECEITA DA INA

Há menos manteiga nesta receita, mas principalmente porque Ina pede óleo vegetal para a massa de bolo. Ela também salta as especiarias extras (gengibre e noz-moscada) e acrescenta passas, nozes e Abacaxi fresco picado. Como esperado, o abacaxi era muito controverso.

O bolo de Ina não era tão temperado, que algumas pessoas ficaram desapontadas. Mas muitos apreciaram a migalha mais densa e a textura das passas.

O VEREDITO

Martha vence! Embora a equipe da cozinha estivesse muito dividida, nossos testadores de degustação de convidados escolheram o Stewart’s over Garten’s. As camadas de bolo se uniram melhor e a relação entre bolo e cobertura ficou no ponto. O que é mais, é que todos perderam o gengibre e a noz-moscada no bolo de Ina, mas quase ninguém perdeu as passas ou abacaxis em Martha’s..

Na verdade, você não pode dar errado com qualquer um. E se você realmente não pode decidir entre os dois, faça o nosso! Nosso vice-editor Lindsay ainda jura que é o melhor.

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