Estas sobremesas de Hello Kitty são quase demasiado bonitas para comer
Hello Kitty não é apenas para acessórios! Graças ao Olá Kitty Assando Livro Agora você pode fazer algumas guloseimas da Hello Kitty e comê-las também. Bem, isto é, se você conseguir superar a sobrecarga de fofura. Confira algumas receitas do livro de receitas abaixo.
Receitas Extraídas de O livro de assar da Hello Kitty por Michelle Chen Chock e Sanrio. Reimpresso com permissão de Quirk Books.
Biscoitos de Açúcar Hello Kitty com Cobertura Real
Crédito da foto: Steve Legato
Olá Kitty Bolo Pops
Crédito da foto Michele Chen Chock
Bolo de Ombré Rosa Hello Kitty
Crédito da foto: Steve Legato
Biscoitos de Açúcar Hello Kitty com Cobertura Real
Biscoitos:
1 xícara de açúcar
14 colheres de sopa (13⁄4 varas) de manteiga sem sal
1 ovo, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
Pitada de sal
Cobertura e Decoração:
1 colher de sopa de ovo seco em pó
1⁄3 xícara de água
4 xícaras (1 libra) de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora, coado
Coloração alimentar à base de gel (preto, amarelo e sua escolha para o arco)
Para fazer biscoitos: Misture o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira. Usando o acessório de remo, bata até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o ovo e a baunilha, misturando em velocidade média até combinado. Peneire a farinha e o sal, misture até a farinha estar incorporada e a massa começar a se unir em uma massa grande. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e pressione com as mãos para achatá-la em um disco. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
Preaqueça o forno a 350 graus F; Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e use um rolo para estendê-la em uma espessura de 1,8 cm. Use cortadores de biscoito para cortar formas e use uma espátula para transferi-los para a assadeira. (Dica: Se a massa ficar quente e mole demais para trabalhar, deixe esfriar por 30 minutos). Asse por 10 a 12 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar.
Dicas: Para decorar, você precisará de sacolas descartáveis, enfeites de ponta decorativos, pequenas pontas decorativas redondas (como Wilton # 2 ou # 3) e garrafa de decoração. Quando reconstituído com água, a clara de ovo seca transforma-se em clara de ovo; porque é pasteurizado, pode ser usado com segurança sem ser cozido. Nota: Não é o mesmo que pó de merengue.
Olá Kitty Bolo Pops
1 camada de bolo de chocolate de 8 polegadas, assada e refrigerada
1 xícara de cobertura de cream cheese
1⁄2 xícara de cobertura real
Cerca de 1 1 ⁄ 2 xícaras (12 oz) de chocolate branco
Cerca de 36 palitos de pirulito
Coloração alimentícia à base de gel (amarelo, preto)
Cerca de 2 colheres de sopa em forma de coração vermelho polvilha
Forre uma assadeira com papel manteiga. Faça o bolo, geada e gelo.
Para fazer bolinhas de bolo: Coloque o bolo em um processador de alimentos e pulse em migalhas. Coloque em uma tigela grande com glacê e mexa com uma espátula de borracha até que todas as migalhas estão úmidas e você não pode mais ver o glacê. Retire as porções de 1 colher de sopa da mistura do bolo e enrole em bolas com as mãos. Coloque na assadeira e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, até que.
Para decorar: reserve 72 gotas de chocolate branco (cerca de 1⁄4 xícara). Derreta o restante em banho-maria ou uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente, mexendo sempre. (Dica: Se o chocolate derretido parecer muito grosso, misture uma ou duas colheres de chá de gordura vegetal para diluí-lo.) Mergulhe uma ponta de cada pirulito no chocolate branco derretido e depois insira-o em uma bola de bolo. Repita até que todas as bolinhas estejam em palitos.
Usando um palito, passe um pouco de chocolate branco derretido no fundo de um pedaço de chocolate branco e coloque-o em uma bola de bolo, pressionando delicadamente para aderir. Continue até que todos os pops tenham dois ouvidos. Mergulhe cada bolo no chocolate derretido. Bata levemente o pirulito na lateral da caldeira dupla enquanto gira entre os dedos para remover o excesso de chocolate branco derretido. Usando um palito de dentes, aplique um pouco de chocolate branco derretido na parte inferior de dois granulados em forma de coração e coloque-os acima de uma orelha para fazer o arco. Deixar secar na vertical e descoberto à temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Divida o glacê entre duas tigelas: Adicione algumas gotas de corante alimentar amarelo a 2 colheres de sopa de glacê em uma tigela e algumas gotas de corante preto para a cobertura restante na outra. Coloque os sacos de tubagens com engates e pequenas pontas redondas e preencha cada uma com uma cor de cobertura. Use glacê preto para canalizar nos olhos, bigodes e glacê real amarelo para canalizar um nariz. Deixe secar por pelo menos 1 hora. Leve à geladeira bolo aparece em um recipiente hermético até que esteja pronto para servir.
Faz cerca de 36 bolo pop.
Bolo de chocolate:
1 3 ⁄ 4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 a 4 xícaras de cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite integral
1 vegetable2 xícara de óleo vegetal
2 ovos, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ⁄ xícara de café quente
1 ½ xícara de água quente
Para fazer bolo: Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Unte com manteiga e enfarinhe duas formas redondas de 8 polegadas, ou cubra com spray de cozimento. Linha com papel pergaminho.
Peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento eo sal em uma tigela. Bata até combinado. Em outra tigela, bata levemente o leite, o óleo, os ovos e a baunilha. Adicione os ingredientes molhados ao seco em três lotes, mexendo depois de cada um. Adicione café quente e água e mexa até combinado, raspando o fundo da tigela com uma espátula de borracha.
Divida a massa igualmente entre as formas e asse por 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro de cada bolo saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas panelas por pelo menos 30 minutos, depois inverta-os em uma prateleira de resfriamento e deixe esfriar completamente.
Cobertura de creme de queijo:
1 pacote de 8 onças (1 xícara) de creme
queijo, temperatura ambiente
1⁄4 xícara (1⁄2 stick) manteiga sem sal
3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
Pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para fazer glacê de cream cheese:
Usando um misturador de pé equipado com o acessório de remo, bata o cream cheese e a manteiga até ficarem cremosos. Adicione o açúcar, sal e baunilha e bata até ficar cremosa. Use imediatamente ou cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira, misturando rapidamente (usando o acessório de remo) antes de usar.
Cobertura e Decoração:
1 colher de sopa de ovo seco em pó
1⁄3 xícara de água
4 xícaras (1 libra) de confeitaria
açúcar
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora,
tensas
Coloração alimentícia à base de gel
Para fazer glacê real: Em uma tigela pequena, dissolva a clara de ovo em pó na água..
Peneire o açúcar de confeiteiro na tigela da batedeira. Despeje as claras de ovos dissolvidos e o suco de limão em um coador e coloque no açúcar de confeiteiro. Misture com a pá em alta velocidade por cerca de 5 minutos, ou até ficar leve e fofo. Armazene a cobertura em um recipiente hermético à temperatura ambiente até que esteja pronto para uso.
Bolo de Ombré Rosa Hello Kitty
Camadas de bolo rosa:
1 receita de massa de bolo de baunilha
Algumas gotas de corante alimentar à base de gel
Enchimento de queijo creme de chocolate:
1 pacote de 8 onças (1 xícara) cream cheese, temperatura ambiente
1⁄ 4 xícara (1⁄2 stick) de manteiga, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal
3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
4 colheres de sopa de cacau em pó
Cobertura suíça de buttercream com merengue:
5 claras de ovos
1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 1 ⁄2 xícaras (3 paus) de manteiga sem sal, temperatura ambiente e corte em pedaços
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal
Coloração alimentícia à base de gel (preto, vermelho, amarelo)
Para fazer bolo: Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Manteiga e farinha quatro panelas bolo redondo de 6 polegadas ou casaco com spray de cozimento. Linha com papel pergaminho.
Prepare massa de bolo e divida-a entre 4 taças. Deixe uma porção branca; tingir os outros três tons variados de rosa, cada um sucessivamente mais escuro para criar o efeito ombre. Encha cada panela com um tom de massa. Asse por 25 a 30 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Esfriar os bolos em panelas por pelo menos 30 minutos, depois invertê-los em um rack de arrefecimento, remover o pergaminho e esfriar completamente.
Para fazer o recheio: Usando um misturador equipado com o acessório de remo, bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média-alta até ficarem cremosos. Adicione baunilha, sal, açúcar de confeiteiro e cacau em pó e chicote até ficar fofo.
Dica: o buttercream de merengue suíço é extra-sedoso e liso comparado ao buttercream normal; quase tem gosto de chantilly. Sua textura fofa e estável funciona bem para a colocação de mini rostos Hello Kitty sem que eles caiam dos lados. Quando está frio, pode ser duro e ter um gosto mais parecido com manteiga pura, então deixe este bolo atingir a temperatura ambiente antes de servir..
Para fazer glacê: Misture as claras e o açúcar em uma tigela. Coloque a batedeira sobre uma panela de água fervente, coloque um termômetro de doces para o lado e bata a mistura constantemente, mas com cuidado, até que a temperatura atinja 150 graus F ou até que a parte externa da tigela esteja quente e o açúcar dissolvido. Retire do fogo. Encaixe a batedeira com o batedor e bata em velocidade alta até a mistura ficar firme. Continue mexendo até a mistura ficar brilhante e a parte externa da tigela ficar fria. Mude para o acessório da pá. Com o mixer em velocidade média-baixa, adicione manteiga um pedaço de cada vez. Em seguida, adicione baunilha e sal e continue batendo em velocidade média até a mistura ficar homogênea..
Para montar: Usando uma faca serrilhada, corte a parte superior para que cada camada tenha cerca de 2,5 centímetros de altura. Coloque a camada de bolo branco em uma placa de bolo ou suporte de bolo. Transfira o recheio para um saco de tubagens equipado apenas com um acoplador e canalize um anel à volta do perímetro superior do bolo. Em seguida, coloque um grande bolo no meio do anel e use uma espátula offset para alisá-lo uniformemente. Em seguida, coloque a camada de bolo rosa mais clara e repita com o recheio. Repita com as camadas de bolo rosa médias e escuras, preenchendo a tubulação entre cada.
Divida a cobertura em 4 taças: Tinja cerca de 1⁄4 xícara com corante preto para os olhos e bigodes. Matiz 1⁄3 xícara vermelha para os laços. Matiz 1⁄4 xícara amarela para os narizes. Deixe o resto branco. Encaixe 4 sacos com 4 acopladores e encha cada um com uma cor de cobertura.
Cubra o topo e os lados do bolo com glacê branco, alisando com uma espátula de deslocamento. Refrigere por 30 minutos, depois repita com outra camada de glacê branco.
Com apenas o acoplador conectado ao saco de tubulação (ou você pode usar uma ponta redonda grande), canalize uma fileira vertical de quatro ovais de 1 polegada. Repita todo o caminho ao redor do bolo. Mude para uma ponta de folha (como Wilton # 352) e canalize dois triângulos para orelhas em cima de cada oval.
Com cobertura preta e uma pequena ponta arredondada (como Wilton # 2), adicione olhos e bigodes. Com glacê vermelho e uma pequena ponta redonda, acrescente arcos. Com cobertura amarela e uma pequena ponta redonda, adicione o nariz.
Usando um palito, desenhe o arco no topo do bolo, à mão livre ou usando um modelo de papel. Use geada preta e uma pequena ponta redonda para canalizar os contornos do arco. Em seguida, use a cobertura vermelha e uma pequena ponta redonda para canalizar a parte circular interna do arco. Mude para uma pequena ponta de estrela (como Wilton # 16) para preencher o resto do arco. Leve à geladeira por até 3 dias. Leve à temperatura ambiente antes de servir.
Faz um bolo de 6 polegadas de 4 camadas, serve de 8 a 10.
Bolo de baunilha:
1⁄ 2 xícara (1 pau) de manteiga sem sal,
temperatura do quarto
1 3 a 4 xícaras de açúcar
4 claras de ovos, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de amêndoa
2 xícaras e 2 colheres de sopa de farinha de bolo
3 1 ½ colher de chá de fermento em pó
1⁄2 colher de chá mais 1⁄8 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 ½ xícara de leite integral
1 xícara (8 onças) de creme azedo
Para fazer bolo: Na tigela de um misturador de pé, bata a manteiga eo açúcar em velocidade média até ficar cremosa. Adicione as claras, a baunilha e o extrato de amêndoas e misture até incorporar. Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato eo sal. Suplente adicionando a mistura de farinha e o leite em 3 lotes, misturando depois de cada um até combinar. Dobre em creme azedo até incorporar.
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