Camarão Po ‘Boy Sliders são melhores que Mardis Gras no Big Easy

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Um bom menino é para Nova Orleans o que um sanduíche de queijo Philly é para a Filadélfia. Simplesmente o melhor. É uma necessidade absoluta se e quando você se encontrar na Louisiana. Mas só porque é regional, não significa que você precisa pegar um avião para conseguir sua correção. Você pode fazer bons garotos em casa.

Camarão Po' Boy Sliders

Jonathan Boulton

Em Nova Orleans, você pode pedir seu sanduíche com qualquer tipo de carne – rosbife, frango, salsicha, o nome dele. Embora eu seja um nova-iorquino por meio da Califórnia e, portanto, nenhum especialista, acho que frutos do mar fritos crocantes é melhor. Então camarão po ‘meninos são o que você ganha! A crosta de farinha de milho picante é tudo.

Camarão Po' Boy Sliders

Jonathan Boulton

Para obter a dita massa, misture a farinha, o fubá, o tempero cajun, o tomilho seco, o sal e a pimenta. Atire o camarão (descascado, isolado e com a cauda removido) em uma mistura de ovos e leite, depois cubra-os na mistura de farinha de milho antes de jogá-los em uma frigideira de óleo quente. Não tenha medo – fritar rasa é uma brisa. Aqueça ¼ “de óleo vegetal em uma frigideira grande, frite o camarão até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Honestamente, acho mais fácil do que sauteéing. Em vez de tentar encontrar a baguete perfeita, porque em Nola eles têm um fofo especial Pão francês, carregue-os em sliders.Você ficaria surpreso com o quanto de camarão cada coque pequeno pode caber.

Camarão Po' Boy Sliders

Jonathan Boulton

Para complementar o camarão frito, você precisa de alface picada, tomate fatiado e um bom molho. Misture um pouco de suco de limão, molho picante, mostarda integral e ervas frescas em um pouco de maionese e você terá remoulade! (Ou perto disso)

PINTE-O PARA MAIS TARDE:

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