Bolo de café com amora

Faça um favor a si mesmo e relaxe na sua manhã com este bolo de café de chocolate branco com amora.

Rendimentos:

10


porções

Hora de cozinhar:

0

horas

50

min

Tempo total:

1

hora

10

min

Ingredientes
1 1/2 c.
cranberries frescos (ou congelados e descongelados)
3/4 c.
manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
1 c.
açúcar granulado
3
ovos grandes
1 colher de chá.
extrato de amêndoa
1 c.
nata
3 c.
farinha
1 colher de chá.
bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá.
sal kosher
1 colher de chá.
fermento em pó
1/2 colher de chá.
canela em pó
1 c.
lascas de chocolate brancas
1/4 c.
creme de leite
instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte e enfarinhe um tubo de 10 polegadas ou panela.
  2. Faça massa. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar. Usando uma batedeira, bata até ficar leve e fofo. Adicione os ovos e misture até ficar homogêneo.
  3. Adicione a baunilha e o creme azedo e misture até incorporar uniformemente.
  4. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela e o sal e misture até combinar. Junte as cranberries e transfira a massa para a forma preparada.
  5. Asse por 50 minutos. Deixe esfriar em uma grade por cerca de 20 minutos antes de inverter em um rack de refrigeração.
  6. Enquanto isso, faça ganache de chocolate. Coloque as microplaquetas de chocolate brancas em uma tigela média e à prova de calor e reserve. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio. Quando as bolhas começarem a romper a superfície ao redor das bordas da panela, desligue o fogo. Despeje o creme quente com gotas de chocolate branco, mexendo sempre até o molho ficar macio. Despeje sobre o bolo de café e deixe por cerca de 10 minutos.

Oxicoco Coffee Cake

Jonathan Boulton

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