3 sinais seus ovos são passado seu primo

Às vezes, o conteúdo de nossas geladeiras é negligenciado. É legal, nós também! (Com quatro frigoríficos na cozinha de teste, é muito fácil as coisas passarem despercebidas um pouco também longo.) Próxima coisa que você sabe, você está prestes a fazer uma omelete e você pensa para si mesmo “Há quanto tempo comprei esses ovos? Ao contrário do leite e do pão, é um pouco difícil dizer se os ovos já passaram do horário ou não. Leia sobre o nosso guia para determinar a frescura dos ovos – confie em nós, é incrivelmente fácil. (Desculpe, eu vou parar!)

1. Verifique a data de validade.

Eu sei, eu sei, isso é como perguntar a alguém com problemas no computador se ele tentou reiniciar. Mesmo que as datas de vencimento sejam mais como estimativas do que regras, elas podem ser bons indicadores. De um modo geral, os ovos devem ser usados ​​dentro de 5 semanas após a compra, mas descobrir a data de validade pode ser complicado. Se você não vir uma data específica na sua caixa, deve haver um número de três dígitos (chamado de “data juliana”) indicando em que dia do ano seus ovos foram embalados. Se você não quiser fazer as contas, o USDA tem um gráfico útil que informa a duração de seus ovos em sua embalagem. (Desculpe, esse foi o último, eu juro.)

2. Dê uma cheirada.

O nariz sabe! Tal como acontece com a maioria dos outros alimentos frescos, ovos ruins terão um cheiro podre inconfundível. Primeiro, cheire a casca. Se você não tiver certeza, coloque o ovo em uma tigela e cheire novamente. Você sabe como eles dizem “nenhuma notícia é boa?” O mesmo se aplica para ovos fedorentos. Nenhum cheiro = bons ovos. Se seus ovos estão emitindo algum tipo de fedor, eles devem ser destruídos.

3. Se você ainda não tem certeza, faça o teste de flutuação.

Este teste de frescor da velha escola realmente funciona. Encha uma tigela grande com água fria pelo menos 4 ”de profundidade. Deixe cair o seu ovo e veja como ele se instala na água. Se ele afunda e fica plano, é super fresco. Isso porque as cascas de ovos são porosas, portanto, deixe entrar ar ao longo do tempo. Se o seu ovo afundar e ficar em pé, é bem fresco. Se flutuar, é OLD. Isso não significa necessariamente que seja ruim, mas consulte a etapa 2 para garantir que ela seja aprovada no teste de cheiro. Se isso acontecer, volte para aquela omelete! Eu sugiro este.

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Jonathan Boulton

RESERVE AGORA Delish Cookbook, indiebound.org

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