Stalker Paste

Freddie Prinze Jr's Stalker Pasta

Ellen Silverman / Rodale Books

Adevărat avertisment: Prinze Jr. spune că un actor coleg a devenit atât de obsedat de acest paste, încât persoana la urmărit timp de doi ani drept. Găsiți și mai multe rețete în noua sa carte de bucate, Înapoi la Bucătărie.

Yield-urile:

4

Timp de pregatire:

0

ore

15

min

Timp de gătit:

1

ora

0

min

Timpul total:

1

ora

15

min

ingrediente
3 linguri.
ulei de masline
2 oz.
pancetta sau bacon obișnuit, în cuburi
3
cuișoare usturoi, decojite, dar întregi
1/2 lb.
carne de porc măcinată
Sare și piper proaspăt măcinat
1/4 c.
vin roșu, cum ar fi Pinot Noir sau Cabernet
8 oz.
ciuperci (portobelos alb sau copil), spălate, tăiate și tăiate în felii subțiri
1
caseta (26 oz) rosii taiate
1
pound fusilli sau alte paste scurte
1/2 c.
tocate frunze proaspete de pătrunjel
1/2 c.
proaspăt rasă de parmezan
Directii
  1. Într-o oală medie de supă, încălziți 2 linguri ulei de ulei pe foc mediu. Adăugați pancetta și gatiți-o până când marginea începe să se încurce, 2-3 minute.
  2. Se adaugă cuisoarele de usturoi, restul de ulei de porc și carnea de porc măcinată și se condimentează cu un vârf de sare și piper. Creșteți ușor căldura până la mediu și gătiți carnea de porc până când este rumenit pe toate laturile, 5-6 minute.
  3. Creșteți căldura la mare și adăugați vinul. Gătiți-o la jumătate – se întâmplă rapid – apoi amestecați ciupercile tăiate și apoi roșiile taiate.
  4. Aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți imediat căldura astfel încât să se gătească la o temperatură scăzută. Gatiti (si gatiti) timp de 45 de minute, apoi opriti caldura.
  5. În timp ce sosul se amestecă, gătiți pastele conform instrucțiunilor de ambalare.
  6. Serviți pastele în boluri individuale, acoperite cu o mulțime de sosuri, garnisite cu o presă de patrunjel și brânză de parmezan.