Sare de porc dulce și acru

Judy Kim

Această carne de porc dulce și tangy este serios o petrecere în gură.

Yield-urile:

4

Timp de pregatire:

0

ore

10

min

Timpul total:

0

ore

25

min

ingrediente

1/3 c.
oțet alb

1/4 c.
zahăr

1/4 c.
ketchup

1 linguriță.
ghimbir de pamant

1/4 c.
amidon de porumb, plus 1 linguriță. pentru șlam

1 c.
orez alb

1 lb.
carne de porc, tăiată în cuburi de 1 “

sare cușer

1/4 c.
ulei vegetal

1
ardei roșu, tăiat în bucăți de 1 “

1
ceapa, tocata in bucati de 1 “

1 c.
ananas, tăiat în cuburi de 1 “

Directii

Într-o cratiță medie se adaugă oțet, zahăr, ketchup și ghimbir. Se aduce la fierbere și se fierbe până se reduce, 10 minute. Într-un castron mic amestecați 1 linguriță de amidon de porumb și 1 linguriță de apă pentru a crea o suspensie, apoi adăugați la sos și se amestecă. Păstrați cald.
Orez cu aburi conform instrucțiunilor din pachet. Între timp, se usucă carnea de porc cu un prosop de hârtie. Într-un castron mediu, se servește carnea de porc cu sare, apoi se amestecă cu 1/4 cană de amidon de porumb până se acoperă bine. Se scutură orice exces de amidon de porumb și se aruncă.
Într-o tigaie mare, peste căldură medie, încălziți ulei vegetal. Adăugați carnea de porc și gătiți 3 minute pe fiecare parte, apoi amestecați. (Gatiti carnea de porc in 2 serii pentru a evita inglobarea tigaiei.) Scoateti carnea de porc pe placa de hartie cu prosop.
Se toarnă toate cele 1 ulei de lingură din tigaie. Încălziți tigaia peste căldura medie și încălziți ardeiul, ceapa și ananasul timp de 5 minute. Adăugați carnea de porc înapoi și amestecați în sos. Transferați în bolul mare de servire și serviți cu orez aburit.