Mozzarella-Burger “Meatball” umplute cu pâine de usturoi

imagine

Daniel Seidman

Bucurați-vă de chifteluțe și pâine de usturoi pe drum cu acest compact, all-in-one îmbrăcat în burger în stil italian.

Yield-urile:

2

Timpul total:

0

ore

30

min

ingrediente
Pentru sos
2 linguri.
ulei de măsline extra virgin
1/2
ceapa albă, în cuburi
2
cuișoare usturoi, tocate
1
15 oz. poate roșii zdrobiți
sare cușer
Piper negru
Pentru Burger
1/4 c.
(plus 1 1/2 linguriță) unt unsalat, înmuiat
sare cușer
Piper negru
1/4 c.
mozzarella mărunțită
1 lb.
pârghie de prindere
Directii
  1. Pentru sos: într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline peste căldura medie. Se adaugă ceapa și jumătate de usturoi tocat și se topește până când ceapa devine translucidă, 3 minute. Adăugați roșiile zdrobite și aduceți la fiert, apoi fierbeți 10 minute. Se condimentează cu sare și piper.
  2. Amestecați sosul până când este omogen în blender.
  3. Într-un castron mic, amestecați ¼ ceasca de unt cu restul de usturoi tocat și se condimentează cu sare și piper. Răspândiți untul de usturoi pe vârfurile și fundul chiflelor și presărați fiecare câte o jumătate de linguriță de mozzarella. Puneți bomboane deoparte pe tava de coacere.
  4. Împărțiți carnea de vită în patru bile de dimensiuni egale și aplatizați-le în plăci subțiri. Așezați 1 lingură de mozzarella pe două paturi și pe partea superioară cu patch-uri rămase, prindeți marginile pentru a sigila brânza. Se condimentează generos cu sare și piper.
  5. Încălziți o tigaie din fontă peste căldură medie și topiți unt. Adăugați patties și gătiți 3 minute pe fiecare parte pentru mediu rar.
  6. Între timp, pui de carne. Răciți chifle până când se topește brânza, aproximativ 2 minute.
  7. Construiți burgeri prin topping chifle cu patties și spooning peste sos de roșii.