Creveți ușor și Gumbo de cârnați

Ethan Calabrese

Mai mult ca YUMbo.

Yield-urile:

4

Timp de pregatire:

0

ore

20

min

Timpul total:

1

ora

20

min

ingrediente

2 linguri.
unt nesarat

2 linguri.
ulei vegetal

1/4 c.
făină generală

1
ceapa galbenă mică

1
ardei verde mediu, tocat

2
țelină de țelină, tocată

2
cuișoare usturoi, tocate

12 oz.
și cârnați, tăiați în bucăți de 1/2 “

1 lingura.
cajun condimente (fără sare)

sare cușer

Piper negru proaspăt măcinat

1
frunza de dafin

1
15 oz. poate roșii prăjiți la foc în formă de foc

1
32-oz. cu bulion de pui

1 lb.
creveți, curățați și dezveliți

3
ceapa verde, tocata

orez fiert, pentru servire

Directii

Într-o tigaie mare, adâncă, la foc mediu scăzut, topiți untul, apoi adăugați ulei și făină. Gatiti-va, amestecand in mod constant, pana cand caramelul intunecat este colorat, aproximativ 10 minute.
Se adaugă ceapa, ardeii și țelina și se amestecă până se înmoaie, cu aproximativ 5 minute mai mult. Se amestecă usturoiul și cârnații, apoi se condimentează cu condimente Cajun, sare și piper. Se amestecă frunze de dafin, roșii cubulete și bulion de pui și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la joasă și fierbeți până când se îngroațează, amestecând ocazional, aproximativ o oră.
În ultimele 10 minute de gătit, adăugați creveți. După ce creveți este roz și gătit, gustați și reglați condimentele. Se amestecă ceapa verde, rezervându-i pe unii pentru garnitură.
Serviti o lingura deasupra orezului alb.

Ethan Calabrese