Cremă de Sparanghel și Bacon Risotto

imagine

Ethan Calabrese

Pregătiți-vă pentru iubire la prima mușcătură.

Yield-urile:

4

Timp de pregatire:

0

ore

15

min

Timpul total:

0

ore

45

min

ingrediente
4
felii de bacon, tocate (de preferință tăiate gros)
1
ceapa mare, cubulete
2
cuișoare usturoi, tocate
1 c.
arborio orez
4 c.
supă de pui cu conținut scăzut de sodiu, împărțită
3/4 c.
vin alb sec
1
ciorchine de sparanghel, tulpini tăiate și tăiate în treimi
sare cușer
Piper negru proaspăt măcinat
Directii
  1. Într-o oală peste căldură medie, gatiți baconul până când este crocantă. Transferați-l pe o placă de hârtie cu căptușeală și scurgeți-o. Adăugați ceapa la grăsimea de slănină și gătiți până la moale, timp de 5 minute, apoi adăugați usturoi și gătiți până la parfumat, încă 2 minute. Se adaugă orezul și se amestecă până se combină, apoi se adaugă un bulion de pui de pui.
  2. Aduceți la fiert și gătiți, amestecând ocazional, până când bulionul este complet absorbit. Când este absorbit, adăugați vin. Se amestecă până se absoarbe complet, apoi se adaugă bulionul rămas 1 cană la un moment dat până când orezul este moale și cremos, aproximativ 30 de minute. Adăugați sparanghel și lăsați-l să se răcească, timp de 6 minute.
  3. Se amestecă șuncă și se servește generos cu sare și piper.