Cartofi de usturoi de usturoi

Pentru ca cartofii să fie deștepți, trebuie să fie foarte delicat, fraged. Când fierbeți, mergeți puțin mai mult decât credeți că aveți nevoie. În cuptor se vor face frumos și crocant în exterior, iar diferența texturale vă va împușca. Aici, am folosit mozzarella, dar cartofii Brie Smashed folosesc aceeasi tehnica si merita sa fie si ei.

Yield-urile:

6


portii

Timp de pregatire:

0

ore

20

min

Timpul total:

0

ore

45

min

ingrediente
1 lb.
cartofi galbeni
4 linguri.
unt, topit
2
cuișoare usturoi, tocate
2 lingurițe.
tocat rozmarin
1 linguriță.
oregano uscat
Sare cușer
Piper negru proaspăt măcinat
3/4 c.
mozzarella mărunțită
1/4 c.
grâu parmezan
Directii
  1. Preîncălziți cuptorul la 425 °. Se adaugă cartofii într-o oală mare și se acoperă cu apă. Se condimentează cu sare și se aduce la fierbere. Gatiti pana cand cartofii sunt fragedi, aproximativ 15 minute. Scurgeți și lăsați să stea până se răcește suficient pentru a se descurca.
  2. Pe o coală mare de coacere, adăugați cartofi. Aruncați cu unt topit, usturoi, oregano și rozmarin. Folosind partea de jos a unui mic pahar de sticlă sau mason, smash cartofi în patties plate. Se condimentează cu sare și piper, apoi se presară brânzeturile deasupra.
  3. Coaceți până când boturile de cartofi sunt crocante și brânza este topită, aproximativ 20 de minute.

imagine

Carrie Stalk

CUMPARĂ ACUM Lodge Enameled Cast Iron Cuptor Olandez, $ 60, amazon.com