Braț porc umăr

Faceți o cină irezistibilă (sau trei!) Cu un umăr de porc lent gătit, care are arome perfecte pentru o seară rece. Utilizați această rețetă pentru a face sandvișuri de porchetta cu fața în față sau paste de panglică cu raguță de porc. Utilizați pielea de porc pentru a face cartofi prăjiți cu crackling și arpagic.

Yield-urile:

8

ingrediente
6 oz.
Pancetta
2
ceapa medie
1
os de porc umăr
Sare grunjoasă
Ardei proaspăt măcinat
2 linguri.
ulei de măsline extra virgin
1
capsulă de usturoi
2 lingurițe.
semințe de fenicul
1 linguriță.
semințe de coriandru zdrobit
2 c.
Stilul belgian
1 c.
cuib de pui cu un conținut redus de sodiu cumpărat în casă sau la magazin
Directii
  1. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Pancetta crocantă într-un cuptor mare din Olanda pe căldură medie-joasă, până la obținerea grăsimii, aproximativ 10 minute. Transferați-o pe o placă folosind o lingură cu crestătură.
  2. Adăugați ceapa în cuptorul olandez. Gatiti-va la foc mediu-mare, amestecand ocazional, pana cand se caramelizeaza, aproximativ 25 de minute. Transferați pe plăcuță folosind o lingură cu crestătură.
  3. Se condimentează carnea de porc cu sare și piper. Adăugați ulei în cuptorul olandez, și spargeți carnea de porc, partea de grăsime în jos, până la aur, aproximativ 5 minute. Răsturnați și repetați.
  4. Adăugați usturoi și condimente în oală. Gatiti pana la parfumat, aproximativ 1 minut. Adăugați ali, stoc, pancetta și ceapă; aduceți la foc. Transferați în cuptor și prăjiți carnea de porc, acoperită, lăpând în fiecare oră, până când carnea scade din os, aproximativ 4 ore. Taiați carnea (exact ceea ce utilizați) folosind 2 furculițe și curățați-vă cu o jumătate de cal de zahăr cald.

    Idee de servire: Puiul tăiat de carne de porc pe polenta cremoasă. Se înghesuie cu jus.

    Pentru resturi: Tăiați-le și rezervați pielea dacă faceți cartofi. Refrigerati carnea de porc in jus cu ceapa peste noapte; grăsime degresată de sus (rezervă dacă face cartofi). Reîncălzi carnea de porc în cuptor și tăiați chiar înainte de utilizare. Veți avea nevoie de carne tocată și o jumătate de jus pentru toate cele trei rețete.

    Căutați mai multe opțiuni pentru cină? Uită-te la noi carne de porc rețete chop, rețete de pui, și cartofi retete.

 <p>Faceți o cină irezistibilă (sau trei!) Cu un umăr de porc lent gătit, care are arome perfecte pentru o seară rece. Utilizați această rețetă pentru a face sandvișuri de porchetta cu fața în față sau paste de panglică cu raguță de porc. Utilizați pielea de porc pentru a face cartofi prăjiți cu crackling și arpagic.</p> <p><strong>Reţetă:</strong> <strong>Braț porc umăr</strong></p> <p>“title =” Umăr de porc fript ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6d4040f833_-_braised-pork-shoulder-recipe-mslo0913-xl.jpg?crop=1xw:1.0 xh, centru, sus & redimensiona = 480: *“<br/> /> </picture> </div> </div> <div class= Amabilitatea lui Martha Stewart