Wieprzowina Chop Skillet z gruszkami i czerwoną cebulą

obraz

Anna Watson Carl

Jabłka to nie jedyny owoc, który dobrze pasuje do gruszek wieprzowych.

Wydajność:

4

Czas przygotowania:

0

godziny

20

min

Czas całkowity:

0

godziny

35

min

Składniki
4 łyżki.
oliwa z oliwek extra-virgin, podzielona
3
średnie gruszki, rdzeniowe i cienko pokrojone
2
małe czerwone cebule, obrane i pokrojone w cienkie plasterki na półksiężyce
1 łyżka.
świeże liście tymianku i więcej do serwowania
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
4
8 do 10 oz. kościane kotlety wieprzowe
1/2 c.
bulion drobiowy o niskiej zawartości sodu
1/2 c.
cydr
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 400 °.
  2. W dużej, żaroodpornej patelni na średnim i wysokim ogniu podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj gruszki, cebulę i tymianek i gotuj, aż zmiękną, 8 minut. Dopraw solą i pieprzem i przenieś na talerz.
  3. Na tej samej patelni na średnim i wysokim ogniu podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Przyprawiaj mięso wieprzowe obficie solą i pieprzem, a następnie smażaj, aż powstanie złota skórka, 3 minuty na stronę. Polać bulionem z kurczaka, jabłecznikiem i mieszanką gruszki i cebuli, a następnie umieścić w piekarniku. Gotuj przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż kotlety wieprzowe osiągną temperaturę wewnętrzną 145 °. (W zależności od grubości kotletów wieprzowych może to potrwać do 15 minut.)
  4. Odpocznij przez 5 minut i podawaj, przyozdobionym liśćmi tymianku.

obraz

Anna Watson Carl