wegańskie chili

Weganin Chili

Ethan Calabrese

Serdeczny i zdrowy.

KUP TERAZ: Le Creuset Dutch Oven, 369,95 USD, amazon.com.

Wydajność:

6

Czas przygotowania:

0

godziny

15

min

Czas całkowity:

1

godzina

15

min

Składniki
1 łyżka.
Oliwa z oliwek
2
papryka, pokrojona w kostkę
1
żółta cebula, posiekana
2
łodygi selera, pokrojone w kostkę
3
Ząbki czosnku, mielone
2 łyżeczki.
chili w proszku
1 łyżeczka.
wędzona papryka
1 łyżeczka.
kminek
1 łyżeczka.
suszone oregano
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
1
(12 uncji) butelka meksykańskiego piwa, takiego jak Modelo
1
duże słodkie ziemniaki, pokroić w kostki 1/2 “
1
(15 uncji) może czarna fasola, osuszone i spłukane
1
(15 uncji) może pinto fasoli, osuszone i spłukane
1
(28-oz) może pokroić w kostkę pomidory pieczone na ogniu
2 c.
bulion warzywny
Do polewania
1
awokado, w plasterkach
Ćwiartki limonki
cienko pokrojone scallions
Wskazówki
  1. W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj paprykę, cebulę i seler i gotuj, aż zmiękną, 3-4 minuty. Dodać czosnek, chili w proszku, paprykę, kminek i oregano i smażyć aż do uzyskania aromatu, jeszcze 1-2 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Dodaj piwo i gotuj, aż zmniejszy się o połowę, około 6 do 8 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj słodkie ziemniaki, czarne i fasolki pinto, pomidory i bulion warzywny. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować do gotować na wolnym ogniu i gotować, aż lekko się zmniejszy i ugotować słodkie ziemniaki, 30 do 35 minut.
  3. Podawaj z dodatkami do wyboru.

Weganin Chili

Ethan Calabrese