Szewc Apple

Parker Feierbach

Nic nie mówi lepiej niż jabłkowy szewc. Niesamowite prawo piekarnika z dużą gałką lodów.

Wydajność:

6

porcje

Czas przygotowania:

0

godziny

20

min

Czas całkowity:

1

godzina

30

min

Składniki

Dla jabłek

6
jabłka, rdzeniowe i krojone

1/4 c.
cukier granulowany

2 łyżeczki.
mielony cynamon

1/2 łyżeczki.
Sól koszerna

Sok z 1/2 cytryny

Dla szewca

2 c.
mąka uniwersalna

1/2 c.
cukier granulowany

2 łyżeczki.
proszek do pieczenia

1/2 łyżeczki.
Sól koszerna

1/2 c.
(1 kij) masło, na zimno, pokroić w kostki 1/2 “

1/2 c.
ciężki krem

1
duże jajo, pobity

Mycie jaj, do szczotkowania

Gruby cukier do zraszania

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 350. W dużej misce połącz jabłka, brązowy cukier, cynamon, sól i sok z cytryny. Niech jabłka macerują przez 15 minut.
W kolejnej dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wmieszaj masło w miksturę z mąki, aż będzie wyglądać na grubsze okruchy, a następnie zamieszaj ciężką śmietaną i jajkiem.
Wlać jabłka do dużego naczynia do pieczenia i na górze z lalkami ciasta. Posmarować ciasto umyciem jajecznym i posyp gruboziarnistym cukrem. Piec do złotego koloru i bulgotać przez 1 godzinę. Odpocznij 10 minut przed podaniem.

Parker Feierbach

KUP TERAZ Emile Henry Rectangular Baker, 67 USD, amazon.com