Supersized Beans and Greens Stoup

/ 0 Comments / /

Uwielbiam używać gigantycznych ziaren (zwanych także masłem), by nadać zabawny akcent starym, gotowym minestrom, włoską escarole i zupą z fasoli cannellini. Jeśli nie możesz znaleźć fasoli maślanej na swoim rynku, za wszelką cenę idź tradycyjnie i użyj cannellini.

Wydajność:

1

Składniki
2 łyżki stołowe.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
2
kromka pancetta
2
ząbek czosnku
1
escarole głowy
gałka muszkatołowa
1
można ziarenka masła
sól i pieprz
2 c.
zapas kurczaka
1 łyżeczka.
skórki z cytryny
Chrupiący chleb lub bułka
Parmigiano-Reggiano
Wskazówki
  1. Podgrzać EVOO na wysokiej jakości patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj pancettę i gotuj, aż zacznie świecić 3 do 4 minut. Dodaj czosnek i mieszaj przez 1 minutę.
  2. Więź w escarole garść na raz, a gdy wszystko jest już dodane, dopraw do smaku gałką muszkatołową. Wrzuć fasolę do escarole i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj bulion z kurczaka i zagotuj.
  3. Wmieszaj skórkę z cytryny i usuń z ognia. Podawaj w dużej, płytkiej misce z chlebem do mopowania i serem do polewania.

obraz

Dzięki uprzejmości programu RACHAEL RAY