Pieczony stek z miecznika

Ethan Calabrese

Swordfish sprawia, że nawet najbardziej przyziemna noc jest wyjątkowa.

Wydajność:

4

Czas przygotowania:

0

godziny

10

min

Czas całkowity:

0

godziny

20

min

Składniki

3 łyżki.
oliwa z oliwek extra-virgin, podzielona

3
Steki z miecznika

Sól koszerna

Świeżo zmielony czarny pieprz

2 pkt.
wielokolorowe pomidory koktajlowe, o połowę

1/4 c.
czerwona cebula, drobno posiekana

3 łyżki.
Cienkie plasterki bazylii

Sok 1/2 cytryny

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 400 °.
Na dużej żeliwnej patelni na dużym ogniu podgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj ryby do patelni i doprawiaj je solą i pieprzem. Gotuj, aż ryba zrumieni się z jednej strony, od 3 do 5 minut. Odwróć i przypraw po przeciwnej stronie solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia i włóż do piekarnika.
Pieczemy, aż miecznik ugotuje się i będzie łuszczony, około 10 minut.
Przygotuj świeżą sałatkę z pomidorów: w dużej misce połącz pomidory, cebulę i bazylię. Dodaj pozostałą łyżkę oleju i sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem.
Sałatka z łyżeczką nad rybami i podawaj.

Ethan Calabrese