Nadziewane papryki z kukurydzą, czarną fasolą i pieprzem

obraz

Ethan Calabrese

Przed obiadem udaj się na południe od granicy z tymi 20-minutowymi nadziewanymi paprykami.

Wydajność:

4

Czas przygotowania:

0

godziny

10

min

Czas całkowity:

0

godziny

20

min

Składniki
4
papryka, plasterki w plasterkach
puszki czarnej fasoli, spłukane
2
kłos kukurydziany, pozbawione ziarna
3/4 c.
tarty pieprz Jack
3
scallions, cienkie plasterki
2 łyżeczki.
chili w proszku
Kilka kresek z ostrym sosem
Sól koszerna
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużym garnku z gotującej się wody, paprykę parować na miękko, od 5 do 7 minut, a następnie odcedź i ostudź. Po ostygnięciu, podziel połówkę i ułóż w dużym szklanym naczyniu do pieczenia.
  2. Tymczasem w dużej misce połącz czarną fasolę, kukurydzę, 1/2 szklanki pieprzowego jack, 2 szalotki, chili w proszku i gorący sos i dopraw solą.
  3. Łyżkę zmieszać z czarną fasolą w paprykę i posypać większą ilością sera. Piec do momentu stopienia sera i podgrzania go przez 7 do 10 minut.
  4. Udekoruj scallionami i podawaj.