Kremowe krewetki Linguine z pomidorami, kapustą i skórką cytrynową
Anna Watson Carl
Linguine z pomidorami, zieleniną i krewetkami w maślanym sosie = bomba.
Wydajność:
4
4
Czas przygotowania:
0
godziny
10
min
Czas całkowity:
0
godziny
35
min
Składniki
Sól koszerna
12 uncji.
linguine
linguine
1 łyżka.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
2
ząbki czosnku, mielone
ząbki czosnku, mielone
1/2 łyżeczki.
zmiażdżone płatki czerwonej papryki i więcej do dekoracji
zmiażdżone płatki czerwonej papryki i więcej do dekoracji
1 lb.
średnie krewetki, obrane i oczyszczone
średnie krewetki, obrane i oczyszczone
Świeżo zmielony czarny pieprz
2 1/2 c.
żółte i czerwone pomidory z winogron, o połowę
żółte i czerwone pomidory z winogron, o połowę
1/2 c.
białe wino
białe wino
1/2 c.
zapas kurczaka
zapas kurczaka
1 łyżka.
masło niesolone
masło niesolone
1/4 c.
ciężki krem
ciężki krem
Sok i skórka z 1 cytryny
6 c.
dziecko kapusta
dziecko kapusta
Wskazówki
- W dużym garnku w osolonej wrzątku gotować linguine do al dente, 8 minut. Odcedź, przechowuj ½ szklanki wody z makaronu i wróć do garnka.
- Na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dodaj płatki czosnku i czerwonej papryki i gotuj, aż poczujesz zapach, 1 minutę, a następnie dodaj krewetki i gotuj do uzyskania jasnego różu i po prostu gotuj przez 3 do 5 minut. Dopraw solą i pieprzem, a następnie przenieś krewetki do miski, aby ostygły.
- Dodaj pomidory na patelnię i gotuj, aż zaczną mięknąć, 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Dodać wino i bulion kurczaka i doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę, około 5 minut.
- Wymieszaj masło, śmietanę i sok z cytryny i gotuj jeszcze przez 2 minuty, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Wróć makaron i krewetki na patelnię i dodaj kapustę, delikatnie podrzucając, aż zwiędnie.
- Udekoruj skórką z cytryny i płatkami czerwonej papryki.