Kremowe krewetki Linguine z pomidorami, kapustą i skórką cytrynową

Anna Watson Carl

Linguine z pomidorami, zieleniną i krewetkami w maślanym sosie = bomba.

Wydajność:

4

Czas przygotowania:

0

godziny

10

min

Czas całkowity:

0

godziny

35

min

Składniki

Sól koszerna

12 uncji.
linguine

1 łyżka.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

2
ząbki czosnku, mielone

1/2 łyżeczki.
zmiażdżone płatki czerwonej papryki i więcej do dekoracji

1 lb.
średnie krewetki, obrane i oczyszczone

Świeżo zmielony czarny pieprz

2 1/2 c.
żółte i czerwone pomidory z winogron, o połowę

1/2 c.
białe wino

1/2 c.
zapas kurczaka

1 łyżka.
masło niesolone

1/4 c.
ciężki krem

Sok i skórka z 1 cytryny

6 c.
dziecko kapusta

Wskazówki

W dużym garnku w osolonej wrzątku gotować linguine do al dente, 8 minut. Odcedź, przechowuj ½ szklanki wody z makaronu i wróć do garnka.
Na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dodaj płatki czosnku i czerwonej papryki i gotuj, aż poczujesz zapach, 1 minutę, a następnie dodaj krewetki i gotuj do uzyskania jasnego różu i po prostu gotuj przez 3 do 5 minut. Dopraw solą i pieprzem, a następnie przenieś krewetki do miski, aby ostygły.
Dodaj pomidory na patelnię i gotuj, aż zaczną mięknąć, 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Dodać wino i bulion kurczaka i doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę, około 5 minut.
Wymieszaj masło, śmietanę i sok z cytryny i gotuj jeszcze przez 2 minuty, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Wróć makaron i krewetki na patelnię i dodaj kapustę, delikatnie podrzucając, aż zwiędnie.
Udekoruj skórką z cytryny i płatkami czerwonej papryki.

Anna Watson Carl