Kiepski kurczak i ryż

Nigdy nie odrzucimy wymówki, żeby zmienić coś kiepskiego.

Wydajność:

4


porcje

Czas całkowity:

0

godziny

30

min

Składniki
1 łyżka.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 lb.
bez kości piersi bez skóry
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
1
cebula
8 oz.
plastry pieczarki baby bella
1 c.
ryż krótkoziarnisty
2 c.
bulion drobiowy o niskiej zawartości sodu
1 c.
ciężki krem
1 c.
rozdrobniony biały Cheddar
2 łyżki stołowe.
Świeżo posiekaną natką pietruszki
Wskazówki
  1. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i dopraw solą i pieprzem. Gotuj do złotego, 5 minut, przerzuć raz. Dodaj cebulę i grzyby i gotuj, aż cały płyn uwolniony z grzybów odparuje, a kurczak jest bardzo złoty, 6 minut dłużej.
  2. Połóż kurczaka i grzyby na jednej stronie patelni i dodaj ryż na drugą stronę. Daj tost 1 minutę, a następnie mieszaj, aż połączymy. Wylej bulion z kurczaka i ciężką śmietanę i gotuj na wolnym ogniu. Gotujmy na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, około 20 minut, aż ryż będzie miękki i kremowy.
  3. Wymieszaj w cheddarze i pozwól stopić, 1 minutę. Wymieszaj z pietruszką. Obsługiwać.