Jamie Oliver’s Overnight Wolno Palona Wieprzowina

Spróbuj wyśmienitego przepisu wieprzowiny autorstwa Jamiego Olivera, pysznego pierożka. Wskazówki Jamie: “Wieprzowina, która jest ugotowana w ten sposób, daje najbardziej topniejące mięso, to ostatnia robota, którą wykonujemy wieczorem w restauracji, zanim wrócimy do domu, więc kiedy następnego dnia zabieramy się do pracy, mamy najlepszą pieczeń. wieprzowina podawana na obiad – możesz zrobić to samo w domu, bo to niewiarygodnie łatwe – ten przepis działa tylko na całym ramieniu, więc jest to idealne danie do serwowania w Boże Narodzenie, kiedy masz dużo ludzi (tak długo jak pamiętajcie, aby włożyć go do pieca w Wigilię!) Poproś swego rzeźnika, aby przygotował ci pieczeń ramienia z całego ramienia, jak baranka jagnięcego.

Uzyskaj łatwiejsze przepisy na powolne gotowanie i 18 innych przepisów na kotlety wieprzowe!

Wydajność:

12

Składniki
2 łyżki stołowe.
nasiona kopru
1 łyżka.
morze lub sól kamienna
2
żarówki kopru
4
średnie marchewki
3
cebule
1
czosnek żarówka
1
pęczek świeżego tymianku
1
kawałek mięsa wieprzowego na kości
Oliwa z oliwek
750 ml
białe wino
1 pkt.
zapasy kurczaków lub warzyw
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do maksimum.
  2. Rozbijaj nasiona kopru solą w tłuczku i moździerzu, aż wszystko będzie dobrze.
  3. Połóż grubo pokrojone warzywa, czosnek i gałązki tymianku do dużej brytfanny.
  4. Pokrój ramię wieprzowe oliwą z oliwek i połóż na wierzchu warzyw. Teraz wmasuj wszystkie zmiażdżone nasiona kopru w skórę wieprzowiny, upewniając się, że wepchniesz je dokładnie do wszystkich wyników, aby zmaksymalizować smak.
  5. Włóż wieprzowinę do rozgrzanego piekarnika na 20 do 30 minut lub do momentu, aż zacznie koloryzować, następnie obróć piekarnik do 250 stopni F i gotuj wieprzowinę przez 9 do 12 godzin, aż mięso będzie miękkie i lepkie i możesz je wyciągnąć łatwo z widelcem.
  6. Wrzuć całe wino do brytfanny i gotuj przez godzinę, aby uzyskać doskonały sos.
  7. Po wyjęciu wieprzowiny z piekarnika pozostaw ją na pół godziny przed wyjęciem na dużą deskę. Zetrzyj nadmiar soli z mięsa, a następnie zmiksuj warzywa na patelni za pomocą masy do ziemniaków. Dodaj bulion do patelni, nałóż na ciepło i gotuj, aż będziesz miał piękny, intensywny sos (możesz go zagęścić małą przesianą mąką, jeśli chcesz). Wieprzowina jest znakomicie podawana z dobrą żurawiną, duszonymi warzywami, Waszą pieczoną kiełbasą i smacznym sosem.

obraz

ABC / HOLLY FARRELL

Добавить комментарий

*

+ 42 = 48