Grilowany kurczak z cukrem i cukinią

Citrus-Glazed Grilled Chicken and Zucchini Recipe

Judy Kim

Prosta glazura poważnie poruszy twoją grilowaną grę.

Wydajność:

4

Czas przygotowania:

0

godziny

5

min

Czas całkowity:

0

godziny

55

min

Składniki
4
udka z kurczaka i 4 podudzia
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki.
pomarańczowa marmolada
1
Sok 1/2 pomarańczowego plus 1 łyżeczka. skórka owocowa
1
Sok z 1/2 cytryny plus 1 łyżeczka. skórka owocowa
Sól morska
2
zielona cukinia, pokrojona na pół wzdłuż i na plastry 1/4 “
2
żółta cukinia, pokrojona na pół wzdłuż i na plastry 1/4 “
2 łyżki stołowe.
posiekana świeża pietruszka
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° i podgrzej rozgrzaną patelnię grilla na dużym ogniu. Przygotuj oprawkę z rondem wyłożoną papierem pergaminowym i odłóż na bok.
  2. Opłucz kurczaka i osusz dokładnie, a następnie skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Połóż kurczaka skórką w dół na 5 minut.
  3. Tymczasem w małym rondlu na średnim ogniu połącz pomarańczową marmoladę, sok pomarańczowy i skórkę oraz sok z cytryny i skórkę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Przełóż kurczaka na blaszkę, ułóż skórkę do góry i pomyj glazurą cytrusową. Piecz przez 20 minut. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, zakończ pod broilerem przez 1 do 2 minut. Posyp solą morską.
  4. W misce miksujemy cukinię z mżem oliwy z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem. Używając tej samej patelni grillowej, gotuj cukinię w pojedynczej warstwie na średnim ogniu, około 4 minut na stronę. Gotuj w dwóch partiach.
  5. Podawaj kurczaka na grilowanej cukinii. Udekoruj pietruszką i podawaj.