Green Bean Slaw
În această salată, verdeturile delicioase se aruncă cu fâșii crocante de morcov, ardei roșu și păstrăv. Când personalitatea televizorului Rachael Ray (care este inițial din New York) a vizitat ferma Beekman, Lee Woolver a făcut o versiune a acestei salate cu slănină, dar este la fel de delicioasă, fără.
Yield-urile:
10
10
portii
Timpul total:
0
ore
30
min
ingrediente
1 1/4 lb.
haricots verts (fasole verde subțire)
haricots verts (fasole verde subțire)
2 linguri.
ulei de măsline extra virgin
ulei de măsline extra virgin
1
cățel de usturoi
cățel de usturoi
1/4 c.
oțet de cidru
oțet de cidru
1 lingura.
oțet de cidru
oțet de cidru
2 1/2 linguri.
apă
apă
1 1/2 linguriță.
mustar Dijon
mustar Dijon
1 1/2 linguriță.
Miere
Miere
1/4 de linguriță.
semințe de telina
semințe de telina
1
mediu morcov
mediu morcov
1
păstrăvul mijlociu
păstrăvul mijlociu
1
ardei gras roșu
ardei gras roșu
1/2
ceapă roșie mică
ceapă roșie mică
sos Worcestershire
Sos iute
sare
Piper negru proaspăt măcinat
1
ou fierte
ou fierte
Directii
- Într-o oală mare de apă fiartă cu apă sărată, fierbeți fasolea până când se răcește, aproximativ 2 minute. Scurgeți, clătiți și uscați.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline. Se adaugă usturoiul și se gătește peste căldură moderată până la parfumare, aproximativ 30 de secunde. Se amestecă în oțet, apă, mustar, miere și semințe de țelină. Se adaugă morcovul, parsnipul, piperul roșu și ceapa și se aruncă până se încălzește, aproximativ 1 minut. Transferați într-un castron mare. Adăugați fasolea și aruncați bine. Adăugați câteva liniuțe de sos Worcestershire și sos fierbinte și sezonați cu sare și piper. Garnizați grămada cu oul tocat și serviți la cald sau la temperatura camerei.
Căutați rețete de legume? Încercați cele mai bune noastre sparanghel rețete, vinete retete, sau dovlecei rețete.
Fredrika Stjärne