Buckeye Cupcakes

De echte ster van dit recept is de pindakaas buttercream. We gebruikten een piping tip voor een beetje extra flair, maar het is net zo goed verspreid met een mes. Zorg ervoor dat je een dikke laag achterlaat zodat je buckeyes comfortabel bovenop kunnen zitten.

opbrengsten:

24


porties

Voorbereidingstijd:

0

uur

40

mins

Totale tijd:

1

uur

55

mins

ingrediënten
1
doos chocoladetaartmix, plus ingrediënten die op doos worden gevraagd
Voor buckeyes
2 c.
poedersuiker
1 c.
zachte pindakaas
4 el.
gesmolten boter
1/2 theel.
puur vanille extract
Knijp koosjer zout
2/3 c.
halfzoete chocoladeschilfers, gesmolten
2 tl.
geraffineerde kokosolie (optioneel)
Voor botercreme
2 c.
romige pindakaas
10 el.
ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
2 c.
2 tl.
puur vanille extract
1/4 theelepel.
koosjer zout
2 eetlepels.
zware room
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 350 ° en lijn twee cupcake-pannen van 12-cup met cupcake liners. Lijn ook een klein bakpapier uit met bakpapier.
  2. Bereid chocoladetaart mix volgens de instructies van de verpakking. Vul elke cupcakevoering ongeveer twee derde vol met beslag en bak tot een tandenstoker die in elke cupcake is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Laat 30 minuten afkoelen.
  3. Buckeyes maken: klop samen met poedersuiker, pindakaas, boter, vanille en zout in een grote kom met een handmixer. Vorm tot kleine, eetlepel grote ballen en leg ze op de voorbereide bakplaat. Koel tot 20 minuten hard. Meng gesmolten chocolade met kokosolie, indien gebruikt. Dompel de buckeyes halverwege de chocolade in en koel ze vervolgens nog 5 minuten in de koelkast.
  4. Boterroom maken: in een grote kom roomboter en boter samen smeren tot het licht en luchtig is. Voeg poedersuiker, vanille en zout toe en klop tot alles gelijkmatig is. Voeg geleidelijk aan zware room toe en sla tot een gladde en romige massa.
  5. Frost cupcakes met botercreme, giet dan ongeveer een theelepel gesmolten chocolade op elke cupcake. Top met een buckeye en serveer.

beeld

Brad Holland

KOOP NU Wilton Nonstick Muffin Pan, $ 20, amazon.com

Добавить комментарий

*

− 1 = 1