Bolognese Baked Tortellini
Czekam na duży garnek wody do zagotowania najgorsze. (Uważamy, że oglądanie go sprawia, że trwa to dłużej.) W tym pieczonym makaronie nie ma wrzenia. Tortellini magicznie piecze się w bolognese, dopóki nie jest idealnie ugotowany! Och, na pewno będziesz mieć wątpliwości (tak jak kiedyś). Sos wydaje się gęsty i mięsisty, tortellini zbyt zimny – ale zaufaj nam, to działa.
Masz obsesję na punkcie pieczonych makaronów? Nie martw się, mamy ponad 100 innych niesamowitych pomysłów.
Wydajność:
6
6
porcje
Czas przygotowania:
0
godziny
15
min
Czas gotowania:
0
godziny
20
min
Czas całkowity:
0
godziny
35
min
Składniki
2 łyżki stołowe.
oliwa z oliwek extra-virgin, plus więcej do naczynia do pieczenia
oliwa z oliwek extra-virgin, plus więcej do naczynia do pieczenia
1
cebula posiekana
cebula posiekana
3
ząbki czosnku, mielone
ząbki czosnku, mielone
1 1/2 funta.
mielona wołowina
mielona wołowina
1/2 c.
suche czerwone wino, takie jak cabernet lub merlot
suche czerwone wino, takie jak cabernet lub merlot
2 łyżki stołowe.
koncentrat pomidorowy
koncentrat pomidorowy
1
(28-oz.) Może kruszyć pomidory
(28-oz.) Może kruszyć pomidory
1 łyżeczka.
suszone oregano
suszone oregano
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
2
(9-oz.) Pakuje schłodzony ser tortellini
(9-oz.) Pakuje schłodzony ser tortellini
2 c.
rozdrobniona mozzarella
rozdrobniona mozzarella
2 łyżki stołowe.
świeżo starty parmezan
świeżo starty parmezan
1/4 c.
Świeżo pokrojona bazylia, do dekoracji
Świeżo pokrojona bazylia, do dekoracji
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° i nasmaruj dużą naczynie do pieczenia olejem. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodać cebulę i gotować, mieszając, aż będzie miękkie, 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj aż aromatyczny, 1 minuta. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj, rozbijając mięso drewnianą łyżką, aż przestanie być różowa, około 6 minut. Odcedź tłuszcz.
- Przełóż mieszankę wołową na patelnię na średnim ogniu i wlej do wina, używając drewnianej łyżki do zeskrobania jakichkolwiek brązowych kawałków z dna patelni. Gotować, aż zmniejszy się o połowę, następnie dodać pomidorową, pokruszone pomidory i oregano, doprawić solą i pieprzem. Doprowadzić mieszaninę do gotować na wolnym ogniu i gotować, aż lekko się zmniejszy, około 10 minut.
- Umieść tortellini w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Polać sosem mięsnym i mieszać do pokrycia. Na wierzch z mozzarellą i parmezanem, następnie przykryć danie folią.
- Piec, aż ser się roztopi, a makaron gotuje się przez 25 minut.
- Udekoruj bazylią przed podaniem.
PRZED ZAMÓWIENIE TERAZ Delish Cookbook, barnesandnoble.com