Торријас

Овај пудинг из шпанског круха од Марио Батали је савршено слатко третирање за декадентни брунцх или десерт.

Принос:

6

Састојци
3 ц.
маслиново уље
2 ц.
суво шпанско вино
3
Велика јаја
18
резани коријени шпански хлеб (или заменити багуету)
1/4 ц.
шећер
2 тсп.
земља цимет
Мосто (погледајте Савети и технике)
Упутства
  1. Загрејати маслиново уље у великом тешком лонцу на средњој високој температури све док не достигне 365 степени Ф.
  2. У међувремену, сипајте вино у велику плитку посуду, додајте хљеб и пустите да се кратак, па све док не подједнако навлажите. У другом плитку посуду, ударите јаја док се не помеша. Радити у серијама, уклонити хлеб из вина, добро одвести, додати у јаја и окренути се на слој са обе стране, а затим додати на вруће уље и кувати до златно браон, око 1 минута по страни.
  3. Исцедите на папирним пешкирима, потом посипајте са шећером од кимона, сипајте са мном мосто, и служити.

слика

Мелание Дунеа