Текас Ред Цхили

Потпуно осушени анцхо и гуајилло чиле (еартхи.цом) загревају ствари у аутентичном и једноставном рецепту за овај класични класик.

Принос:

1


чаша

Састојци
8
целе сухе чиле (5 анцхо и 3 гуајилло или сви анхоо)
3 тбсп.
сунцокретово уље
3 лб.
обрезана говедина
Груба со
Свјеже мљевени бибер
2
велики лук
7
Чен белог лука
2
јалапено или серрано чиле
2 1/2 тсп.
мљевени кумин
1 1/2 тсп.
сушени оригано
1
може целу ољуштену шљиву парадајз
4 ц.
вода
2 тсп.
Бело сирће
Упутства
  1. Тост осушене чилије у сувом тепиху на средњој високој врућини све до мирисног и блиставог, 2 до 3 минута по страни. Скините стабло и семе; одбаци. Пребаците чилију на велику мерну чашу или посуду и покријте топлом водом. Држите чилије потопљене малом посудом и пустите да се потопите 30 минута. Уклоните са воде и пире у блендер са 1/2 чаша за усисавање.
  2. Загрејати велики тешки лонац на високој врућини. Додајте 2 уље уље. Сезонско говедина са 2 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице паприке. Смеђа говедина у серијама, додавањем више уља по потреби, око 10 минута. Пребаците на плочу.
  3. Додајте преостало кашичко уље, лук, бели лук и млевене чилије на лонац и кувајте на средњој високој врућини док лук прозирни, око 5 минута. (Ако се пан постане сувише таман, додајте мало воде и оштри бургије са дрвеном кашиком за деглазу.) Додајте кум и оригано и кувате, стално мешајући, све док не миришете, 30 секунди до 1 минута.
  4. Мешајте у смеђем говедином и чили пире. Додајте парадајз пире, воду и 1/2 кашичице соли. Довести до кључања. Смањите топлоту и нежно обришите, делимично прекривени, све док месо није сјајно и сокови су густи, 2 1/2 до 3 сата. (Провјерите лонац једном сат времена за прекомерно испаравање, ако се чили чини сувим, додајте мало воде.) Чили се слани сољу и мешајте у сирћету. Послужити одмах (или у фрижидеру до 3 дана, или замрзнути до 3 месеца, загрејати у посуди на средњој врели, повремено мешати).

    Тражите више опција за вечеру? Погледајте нашу рецепти свињског шљака, пилећи рецепти, и рецепти кромпира.

<п>Цијели осушени анхоо и гуајилло чиле загревају ствари у аутентичном и једноставном рецепту за овај класични класик. </p><p><strong>Рецепт: Тексас Црвена Чили</strong></p><p>“титле =” Тексас Црвена Чили ”<br/>цласс = “лазиимаге лазилоад”<br/>срц = “хттпс://хипс.хеарстаппс.цом/дел.х-цдн.цо/ассетс/цм/15/10/54ф65фбб8ф008_-_текас-ред-цхили-реципе-мсло0114-кл.јпг?цроп=1кв:1.0 кх; центар, врх и величина = 480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= Љубазношћу Мартха Стеварт