Спици Царбонара шпагети
Јуди Ким
Уз очаравајући ударац, ова карбонара доказује да вам чак није потребан додатак класичне сланине.
Принос:
4
4
Преп Вријеме:
0
сати
5
минс
Укупно време:
0
сати
25
минс
Састојци
1 лб.
шпагете
шпагете
2 тбсп.
екстра дјевичанско маслиново уље
екстра дјевичанско маслиново уље
2
лигње од чесна, млевено
лигње од чесна, млевено
1/2 тсп.
црвене црвене паприке
црвене црвене паприке
2
велика јаја, пожељно на собној температури
велика јаја, пожељно на собној температури
3/4 ц.
нарибаног Пармезана, плус више за гарнисх
нарибаног Пармезана, плус више за гарнисх
1/4 ц.
свежи першун, сецкани
свежи першун, сецкани
кошер соли
Свеже млевени црни бибер
Упутства
- У великом лонцу куне сољене воде припремите шпагете према упутствима за паковање ал денте тестенине. За касније резервишите 1 шољу тестенине воде.
- У међувремену, у великој маслиновој маслиновој уље на средњој ниској врућини додајте љуспице и љуспице црвене паприке, сауте до лук се омекшава око 2 минута. У одвојеној посудици, комбинирајте јаја и нарибани сир, добро се добро мешајте са виљушком. Великодушно узмите сољу и бибер.
- Испразните тестенине и додајте у поње са мешавином чесна и добро спојите клешта. Премешајте у 1/2 сиреве мешавине и брзо мијешајте како бисте равномјерно премазали тестенине и спријечили јаја. Додајте равнотежу сирене мешавине са 1/2 чаше тестенине воде да бисте направили кремасти сос. Додајте додатне пасте за жељену дебљину соса.
- Уређај са першуном, више пармезанског сира и свеже млетог црног бибера.