Спарклинг Вхите Кимцхи
Брза “бела” верзија кимчијева Давид Цханг-а користи 7УП, неочекивани састојак који додаје дивну бубблинесс у купус. Може се послужити као бочна јела попут традиционалних црвених чилија кимчи или супе од хладне ноодле.
Принос:
4
4
чаше
Цоок Тиме:
0
сати
30
минс
Укупно време:
1
сат
30
минс
Састојци
1 лб.
Напа купус
Напа купус
1 тбсп.
кошер соли
кошер соли
1 тбсп.
пиринчано сирће
пиринчано сирће
2
сцаллионс
сцаллионс
1
шаргарепа
шаргарепа
2
велике црвене чиле
велике црвене чиле
1 1/2 ц.
7УП или ђумбир але
7УП или ђумбир але
1
бунцх ватерцресс
бунцх ватерцресс
Упутства
- У посуду, баците купус сољем и стисните га да мало омекшате. Покријте са малом плочом и тешком конзервом и пустите да стоји на собној температури 1 сат.
- Исперите течност. Мешајте у сирћету, парадајзима, шаргарепу и чилијама. Додајте 7УП, покријте пластичном омотачем и фрижидером преко ноћи. Пређите у воду пре службе.