Смоки Халибут Паелла са смеђим басмати риже

/ 0 Comments / /

Ако на вашем тржишту не можете пронаћи браон басмати пиринач, можете замијенити 1/2 шоље бијелог басмати пиринач: Једноставно смањите пилеће јухо на 2 1/2 чаше и смањите вријеме кувања у кораку 2 до око 20 минута.

Принос:

6

Састојци
1 1/2 ц.
смеђи басмати риж
4 тбсп.
екстра дјевичанско маслиново уље
1
велики шпански лук
1 до 2 жлице ломљеног лука (око 12 малих каранфилића)
1/4 ц.
парадајз паста
1 тсп.
димљена шпанска паприка
1/2 ц.
суво бело вино или вермут
2 3/4 ц.
сокова са смањеним садржајем натријума
1 тбсп.
со
Свјеже мљевени бибер
2 лб.
зрнаста шницла или безбојни филет од 1 (2 фунти)
1 ц.
замрзнути грашак
1 ц.
замрзнут кукуруз
1/2 ц.
печени црвени бибер
2 тбсп.
сецкани першун (опционо)
Упутства
  1. Ставите пиринач у чичак и добро исперите под хладном текућом водом; издвојени за одвод. Топите 2 жлица маслиновог уља у великој тешкој посуши или холандској пећници постављеној на средњу топлоту. Додати лук и кувати док се не омекша, 5 минута. Обришите се са белим луком и кувајте 1 минут. Мешајте у парадајзној пасти и кухајте око 2 минуте, често мешајући.
  2. Мешајте у рижу и паприки; кувати 30 секунди. Додајте вино, 2 1/2 чаше пилеће јухо, 3/4 кашике соли и 1/4 кашике паприке. Донесите да утопите, смањите топлоту на ниско, покријте и кувате док пиринач није готово благи, око 35 минута.
  3. У међувремену, сезона рибе са преосталом 1/4 кашичице соли и штапић паприке. Уље преостале 2 уље уља у великој трпези без штенаца постављеном на средњу високу топлоту. Додајте рибу и кухајте до златне са једне стране, око 4 минута; окрените рибу и уклоните са врућине.
  4. Мешајте грашак и кукуруз у пириначу; кухати, покривати, око 5 минута. Додајте остатак од 1/4 чаше у смешу пиринча. Уређај рибе, смеђа бочна страна, на врху риже; раширите с паприком. Покријте и кувате док риба не буде непрозирна у центру и пахуљице са виљушком, 7 до 9 минута. Украшите с сјемеченим першуном прије служења.

слика

Шимон и Таммар