Немачки чоколадни колач
Сам Герман створио је благу, тамну чоколаду за печење названу Бакер’с Герман Свеет Цхоцолате 1852. Крајем 1950-их, новине Даллас објавиле су рецепт за немачку торту од чоколаде. Дезерт је одахнуо на југу и од тада је био главна.
Принос:
10
– 12
10
– 12
порције
Цоок Тиме:
0
сати
45
минс
Укупно време:
3
сати
0
минс
Састојци
Торта
2 1/2 ц.
брашно за торте
брашно за торте
тсп.
цимет
цимет
тсп.
свеже нарибано мушкатни орах
свеже нарибано мушкатни орах
1/4 тсп.
со
со
1 ц.
буттермилк
буттермилк
1 тсп.
чист екстракт ваниле
чист екстракт ваниле
1 тсп.
прашак за пециво
прашак за пециво
2
држати несаљену маслацу
држати несаљену маслацу
2 ц.
шећер
шећер
4
Велика јаја
Велика јаја
6 оз.
полусветна чоколада
полусветна чоколада
Мраз
1 1/4 ц.
пецанс
пецанс
1
држати несаљену маслацу
држати несаљену маслацу
1 лб.
шећер сокова
шећер сокова
1 1/2 тбсп.
Нерабљен какао прах
Нерабљен какао прах
1 тсп.
чист екстракт ваниле
чист екстракт ваниле
1/4 ц.
врела кафа
врела кафа
1/2 ц.
паковани слатки сок од кокоса
паковани слатки сок од кокоса
Упутства
- Прегријати пећницу до 325 степени Ф. Маслац два 9-инча округла торта. Провуците дно са пергаментним папиром, затим маслац и брашно папира.
- У малу посуду, брисајте брашно за торте са циметом, мушкатним орашчићем и сољем. У мерној чаши, додајте пиник са екстрактом ваниле и сода бикарбона до комбинације. У посуду стојећег електричног миксера са лопатицом, побиједите омекшано маслац са шећером до пухавости. Додајте жуманца и утрљајте све док се не уграде, а затим пребијте у топљеној чоколади, по потреби исцртавајући бочну и дну чаше. Ударите у сувим и влажним састојцима у 3 измењиве серије, повремено смањивањем бочне стране посуде.
- Пребаците торту у велика посуда и исперите посуду за мешање. Додајте беланчевине у посуду за мијешање и пребијте се са мјешавином док се не формирају меки врхови. Прекривајте изгубљене јајеће белце у чоколадном тесту све док се не остану остаци.
- Подијелите тијесто равномјерно између припремљених посуда и пеците колаче 45 до 50 минута, све док се не убаци у зупчаник у центрима само неколико влажних мрвица. Пустите да се колачи мало охлади на жичани, а затим обришите колаче и олупите папир за пергамент. Нека се колачи потпуно охладе.
- Ширите пецане на колачићу и припремите се за око 12 минута док не постану мирисне. Пустите да се охлади, а затим грубо одсечите 1 шољу матицних оруђа, остављајући остатак целу. У посуду стојећег миксера, опремљеног збрињавањем (или коришћењем ручног електричног миксера), побиједили смо омекшано маслац са шећером од кондиторских производа и какао прахом све до комбинације. Додајте ванилин екстракт и врућу кафу и пребијте замрзавање до пухавости. Преклопите у 1/2 шоље одрезаног кокосовог орашчићења и сецканих опечених пецана.
- Поставите слој торте на плочу и ширите половину мржњења на врху. Покријте са другим слојем торте и проширите преостале мрље на врху. Оборите торту с резанцаним кокосом и целим пецанима. Исеците торту у клинове и служи.
Тражите више идеја за десерт? Погледајте нашу кућу чоколадни рецепти за колаче, аппле пие рецепти, и рецепти чоколадне торте.