Мартха Стеварт’с Цхоцолате Тхумбпринтс

За декадентни додатак на вашу колекцију за колачиће за одмор, пробајте ове отиске од чоколаде напуњене чоколадом и ганацхем од ваниле, од Мартха Стеварт.

Рецепт од љубави Мартха Стеварт Схов.

Принос:

90

Састојци
Цоокиес
2 ц.
свеобухватно брашно
1 ц.
несладкан холандски процес какао прах
1 тбсп.
несладкан холандски процес какао прах
2 тсп.
Груба со
2
држати несаљену маслацу
1 ц.
шећер
2
велике жуманце
2 тбсп.
милерам
2 тсп.
чист екстракт ваниле
Чоколада и Ванилла-Беан Ганацхе (рецепт следи)
Чоколада и Ванилла-Беан Ганацхе
ц.
душо
ц.
милерам
1/2
ванила пасуљ
4 оз.
грицкалица, чоколада, фино исецкана
1 оз.
неслани путер
Упутства
  1. Да припремите колачиће: Пеците на 350 степени. Пражите брашно, какао прах и сол у малу посуду. Крем маслац и шећер са миксером до бледа и пухасто. Смањите брзину до средине, додајте жуманце, крему и ванилу. Стегни стране посуде. Победите у мешавини брашна све док не упарите.
  2. Ролл кугле користећи 2 кашике теста за свако, и свалите сваки у шећеру. Поставите 1 цм одвојено на листове за печење са пергаментом. Са ручком дрвене кашике, лагано притисните у средишту сваке да бисте креирали урез. Печите, ротирајте листове на пола пута, све док се колачићи не постављају, око 10 минута. (Ако индентације губе дефиницију, поновно центрирајте центре.) Нека се мало охлади на плочама за печење. Пребаците колачиће у жице и оставите да се охладите.
  3. Споон топло ганацхе у центар сваког колачића. Пустите да стојите док не чврсто, око 15 минута. Колачићи ће задржати, покривати, до 3 дана.
  4. Да припремите ганацхе: Комбинујте семе меда, крема и ванила и пода у средњем тепиху на средњој топлоти. Донесите до утопљавања и кувајте, мешајући док се мед не раствара. Уклоните са врућине, покријте и пустите да стоји 20 минута.
  5. Ставите чоколаду у процесор хране. Вратите крему у крему, а онда сипајте кроз фино сито. Отпустите чврсте материје. Помешајте крему по чоколади и пустите да стоји 1 минут. Процес док глатко. Додајте маслац и наставите са процесом, повремено баците бочне стране све док се не укључи маслац. Нека се мало охлади, а затим одмах употребите.

слика

Лиса Хуббард / Мартха Стеварт Ливинг, децембар 2008

Добавить комментарий

*

47 − = 37