Лака шкампа Пад Тхаи
Анна Ватсон Карл
Овај рецепт је начин укуснији (и бржи) од испоруке.
Принос:
4
4
Преп Вријеме:
0
сати
10
минс
Укупно време:
0
сати
20
минс
Састојци
7 оз.
равне пиринче резанци
равне пиринче резанци
1/4 ц.
рибљи сос
рибљи сос
1/4 ц.
пиринач винског сирћета *
пиринач винског сирћета *
3 тбсп.
браон шећер
браон шећер
1/2 тсп.
црне љуспице црвене паприке, плус више за гарнисх
црне љуспице црвене паприке, плус више за гарнисх
3 тбсп.
уље од кикирикија (или канола)
уље од кикирикија (или канола)
1
бели лук, млевени
бели лук, млевени
3
зелени лук, танко резан и подељен
зелени лук, танко резан и подељен
2
Велика јаја
Велика јаја
2 ц.
зрна пасуља, подељена
зрна пасуља, подељена
1/2 лб.
средњи шкампи, ољуштени и раздвојени, остаци остатака
средњи шкампи, ољуштени и раздвојени, остаци остатака
1/2 ц.
несавршени печени кикирики, фино исецкани
несавршени печени кикирики, фино исецкани
Лиме клинови за сервирање
Упутства
- Ставите пиринчане резанце у већу посуду. Залијете 4 чаше водећи кључем преко резанци и пустити да се намакате до ал денте, 5 до 7 минута. Испразните и трчите под хладном водом. Одложите.
- У средњој посуди, заједно са рибљим сосом, пиринчаним сирћетом, смеђим шећером и љуспицама од црвеног бибера; издвојено.
- У великом воку преко високе врућине, топлотно уље. Додајте бели лук и ¼ чаша зелени лук и мешајте – пржите док мирисни, 1 минут, а затим додајте јаја и кувате, премешајте дрвеном кашиком, 2 минута. Додајте 1½ чаше у зрну пасуља и промешајте, док не оштри, 3 минута. Померите калупе и јајну мешавину на страну вокса и додајте козице на другу страну; пустите кувати 5 минута или све до розе. Обришите све заједно и додајте сос и резанце. Нежно баците мешавину док се ноодле не загрејте и сос мало мало згости.
- Послужити одмах, обложени с ситаним кикирикијем, кречним клиновима, љуспицама црвеног бибера и преосталим ½ шунком.
