Куицхе Лорраине
Етхан Цалабресе
Апсолутно је најбоље што се пробудити.
КУПИТЕ САДА: Стакло за пита, $ 10, амазон.цом.
Принос:
6
6
Преп Вријеме:
0
сати
20
минс
Укупно време:
1
сат
40
минс
Састојци
За кору
1 1/4 ц.
свеобухватно брашно
свеобухватно брашно
1/2 тсп.
кошер соли
кошер соли
1/2 ц.
(1 штап) хладно масло, кубирано
(1 штап) хладно масло, кубирано
3 тбсп.
ледена вода
ледена вода
За кики
8
слице сланину
слице сланину
1 1/2 ц.
разбацане груиере или швајцарске
разбацане груиере или швајцарске
1
шљунак, млевено
шљунак, млевено
6
Велика јаја
Велика јаја
1 1/2 ц.
милерам
милерам
Пинцх оф цаиенне
штапић мушкатног орашчића
кошер соли
Свеже испуцани црни бибер
Упутства
- Направите кору: У великој чаши удахните заједно брашно и сол док се не комбинује. Користите руке, додајте маслац, радите га у брашну све док смеша не подсећа на мрвице величине грашка. Додајте ледену воду кашиком све док се смеша не упали у кору. Формирајте у диск, завијте у пластичну фолију и хладите до чврстог, 30 минута.
- На лагано просијену површину, извуците кору до ¼ “дебљине. Лоосели драпес овер 9 “пие плате анд цримп едгес. Хладити док не будете спремни за употребу.
- У великој понуди на средњој врућини, кухајте сланину до хрустљавих, 8 минута. Пребаците на плочу на папирној плочици за одвод.
- Шприцајте кухану сланину на кори од пите са 1 шољу груиере и шалом. У великој посуди, вадите заједно јаја, крему, каиенну и мушкатни орах и сезону с сољу. Сипати смешу преко сланине и сира. Посути с преосталим сиром.
- Печење док је круна златна и кувана јаја, 40 минута. Нека се охлади 15 минута пре резања и сервирања.
