Кромпир преспојни халибут

/ 0 Comments / /

Припремање овог рецепта од кухиње Мицхаел Сцхлов није тако тешко као што се чини на први поглед. Зато пажљиво прочитајте рецепт – прочитајте је два пута, само да бисте били сигурни – и имате све спремно пре него што почнете кување.

Принос:

4

Састојци
2
жуманца
со
Бибер
1 ц.
све природне дехидрираних кромпира
Пинцх свежим листовима тимијана
6
филети од калупа
6 тбсп.
чисто маслиново уље
Сок од пола лимуна
Упутства
  1. Побијте жуманце са сољу и бибером у плитком корпусу (кромпир добро ради) како бисте направили јајну прање.
  2. Комбинирајте кромпира с листовима тимијана и проширите их на плочу или на плитку плочу.
  3. Припремите филете са солом и бибером само са једне стране. Потапајте само узроковану страну рибе у прање јаја, пазите да не пустите да се било какво прање јаја пада на бочне стране рибе. Потапајте страну рибе у опијењене кромпере и потапните мало да бисте их држали. Стави на страну, крући доле. Поновите са преосталим филетом.
  4. Залијте маслиново уље у велики поклопац саутеа, распоредите крушне корице доле у ​​тавану и ставите на горионику на средњу високу топлоту. (Немојте загрејати посуду, а риба неће стати.) Након око 3 минуте, коријена мора бити златно смеђа; ако није, подигните топлоту и наставите кување. Када се корица претвара у златно браон, сезону рибе с сољу и бибером, окрените га и кувајте 1 минут. Склоните са ватре; оставите филете у тањиру 1 минут.
  5. Дегустите посуду са лимуновим соком, пазите да га не стиснете директно на рибу, што би омекшало оштру кору на којој сте радили тако тешко развити. Неколико пута вришите пан за инкорпорирање лимуновог сока. Уклоните са посуде и послужите!

слика

СХИМОН & & ТАММАР