Цанноли Цхеесецаке

Угљен чоколадним чиповима од чоколаде и на врху комадића вафле, ова сира са италијанским стилом је луда.

Принос:

10
– 12

Преп Вријеме:

0

сати

30

минс

Укупно време:

6

сати

55

минс

Састојци
За Цруст
15
Грахам крекери
3 тбсп.
шећер
1/8 тсп.
кошер соли
4 тбсп.
маслац, растопљен
За Кувар
3/4 ц.
мини чоколадне чипсове, плус више за гарнисх
1 тсп.
свеобухватно брашно
2
8 оз. паковање крем сира, на собној температури
1
15-оз. контејнер рицотта сир, исушени неколико сати или преко ноћи
1 1/4 ц.
шећер
1/2 тсп.
кошер соли
1 тбсп.
чист екстракт ваниле
4
велика јаја, собна температура
Ломљени вафли, за украшавање
Упутства
  1. Направите Цруст: Маслацу 9 “опруге и завртите дно и бочне стране панове у двоструком слоју алуминијумске фолије. Поставите рацк у средини пећнице и расхлађите пећницу на 350 °.
  2. У процесору хране или блендеру, грундирајте грумске крекере у фине мрвице. Додајте шећер и сол и пулс да се комбинују. Пребаците у средњу посуду, додајте маслац и мешајте заједно док мрвице нису равномерно влажне. Пребаците кору за подмазивање и притисните дно, напуните око трећине пута према странама. Замрзни 10 минута.
  3. Ставите посуду на плочицу за печење и печите круху 10 минута. Поставите на рацк за хлађење и смањите температуру пећнице на 325 °.
  4. Направите кувар: У малу посуду, баците мини чоколадне чипке са брашном и оставите на страну.
  5. Додајте средњи кремасти вод у врелу воду.
  6. У великој посуди коришћењем ручног миксера или у посуди мешача постоља користећи додир за вибрацију, премазати крем сир на медијуму, по потреби скупљати посуду, све до потпуно глатке, 3 до 4 минута. Додајте рицотта и тупите, по потреби скупљите посуду, све док не комбинујете, око 1 минут. Додајте шећер, сол и ванилију и тукли, све док се не комбинује, 30 секунди. Додајте јаја, 1 по један, бијете 1 минут након сваког додавања и по потреби смањите посуду.
  7. Залијте око трећине житарице у охлађену кору и потресите са око трећине чоколадних чипова. Додајте још једну трећину теста, након чега следи још једна трећина чоколадних чипова. Додајте преостале тестенине, глатки врх сира и попрскајте преосталим чоколадним чиповима. Ставите сира на сосу у дубоку печницу и поставите на средњу ракцију пећнице. Пажљиво сипајте довољно воде за сапуну у печење за печење да бисте дошли око пола стране бочних панела. Печење до врха почиње тек браон и пукотина, 1 сат и 15 минута. Искључите пећницу, причврстите врата са дрвеном кашиком и пустите да се сосје за кухање полако охлади у воденом купалишту у трајању од 1 сата.
  8. Скините пећ за печење и поклопац од резервоара из пећнице, а затим пажљиво подигните тањир из тачке из воде и уклоните фолију. Поставите сира на гомилу и пустите собну температуру. Када се потпуно охлади, лагано покријте сира са пластичним омотачем и фрижидером 4 сата, или пожељно преко ноћи. Када сте спремни за послуживање, пажљиво уклоните бочне стране решетке за опруге и оборите комадићима вафлића. Сладолед сирене до 4 дана.

Добавить комментарий

*

− 7 = 1