Waanzinnig heerlijke romige gehaktballen, geen reis naar Ikea vereist.
opbrengsten:
4
4
Voorbereidingstijd:
0
uur
15
mins
Totale tijd:
0
uur
20
mins
ingrediënten
1 lb.
gehakt
gehakt
1 lb.
varkensgehakt
varkensgehakt
1/2 c.
broodkruimels
broodkruimels
2
grote eierdooiers
grote eierdooiers
1/4 theelepel.
piment
piment
1/4 theelepel.
nootmuskaat
nootmuskaat
koosjer zout
1/2
witte ui, gehakt
witte ui, gehakt
4 el.
boter, verdeeld
boter, verdeeld
1 eetl.
extra vergine olijfolie
extra vergine olijfolie
3 el.
bloem voor alle doeleinden
bloem voor alle doeleinden
3 c.
natriumarme runderbouillon
natriumarme runderbouillon
1/4 c.
zware room
zware room
1/4 c.
vers gehakte parlsey
vers gehakte parlsey
Vers gemalen zwarte peper
Gekookte pappardelle of einoedels
Routebeschrijving
- Meng in een grote kom rundergehakt en varkensvlees, broodkruimels, eidooiers, piment en nootmuskaat en breng op smaak met zout. Roer om te combineren en meng dan de ui. Vorm het mengsel in kleine gehaktballetjes.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur, smelt 1 eetlepel boter en olijfolie. Voeg gehaktballetjes toe en bruin tot ze goudbruin zijn, 3 minuten per kant, en breng ze over naar een bord. Giet het vet in de pan af.
- Maak jus: Smelt nog 3 eetlepels boter in de pan. Klop de bloem 2 minuten goudbruin, voeg dan de runderbouillon toe en klop tot er geen klonten achterblijven. Breng aan de kook en laat het indikken, 2 minuten.
- Voeg slagroom en peterselie toe en breng gehaktballetjes terug naar de koekenpan. Schep jus over gehaktballetjes en laat sudderen in saus tot ze gaar zijn, 5 tot 6 minuten langer. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
- Serveer over pappardelle of eiernoedels.
Добавить комментарий