Spaghetti met Fried Egg en Crispy Pepperoni

beeld

Ethan Calabrese

Gemakkelijker dan een carbonara, maar met alle smaak.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

15

mins

Totale tijd:

0

uur

30

mins

ingrediënten
16 oz.
spaghetti
1 c.
pepperoni, gehakt
1 eetl.
boter
4
grote eieren
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
1 c.
vers geraspte Parmezaanse kaas
Gehakte verse peterselie, voor het serveren
Routebeschrijving
  1. In een grote pot gezouten kokend water, kook pasta. Giet af, bewaar 1/2 kop pastawater en keer terug naar de pot.
  2. Ondertussen, in een grote droge koekenpan op middelhoog vuur, knapperige pepperoni. Breng over naar een met papieren handdoek beklede plaat en voeg boter toe aan de koekenpan. Bak eieren tot de blanken zijn ingesteld, maar de dooiers nog steeds vloeibaar zijn, 3 tot 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout en zet opzij.
  3. Voeg deegwater en Parmezaanse kaas toe aan de koekenpan en roer tot deze romig is. Pas zo nodig kruiden aan.
  4. Verdeel spaghetti onder vier kommen, bestrooi met knapperige pepperoni en leg op met gebakken ei. Garneer met peterselie en serveer.

Добавить комментарий

*

5 + 1 =