Slow-Cooker Korean Beef Tacos

Judy Kim

Hvorfor kombinerte vi ikke taco natt og biffmiddager før?

rentene:

4

Prep tid:

0

timer

10

mins

Total tid:

9

timer

35

mins

ingredienser

1 1/2 lb.
skjørt biff

1 1/2
røde løk, pluss mer for garnityr

1/4 c.
soyasaus

1/4 c.
tørr hvitvin

1/4 c.
brunt sukker

1/2 ts.
Friskjord svart pepper

4
hvitløksfedd

5
medium tomatillos, husk fjernet

1 c.
cilantro, hakket, pluss mer for garnityr

2
Limes, juiced

3
scallions, hakket

1 ts.
kosher salt

8
mais tortillas

1/2 c.
frøfrie agurker, skiver

Veibeskrivelse

I skålen med en treg kokekanne legger du kjeksbiffen, 1 rødløk i halve, soyasaus, hvitvin, brunt sukker, sort pepper og 3 hvitløksklær som har blitt knust. Bland ingrediensene sammen for å belegge kjøttet. Kok på lavt i 9 timer.
I mellomtiden kutte tomatillosene i halvparten og legg på en arkpanne foret med pergamentpapir. Broil i 10 minutter, bla rundt halvveis til å brune begge sider og forhindre brenning. Legg til side for å avkjøle i noen minutter. I skålen til en matprosessor legger du tomater, 1 knust hvitløksklove, 1 kopp hakket koriander, halvparten av en rødløk grovt hakket, juice av 2 limer, løk og salt. Pulse til godt kombinert, men ikke pulverisert. Oppbevares i kjøleskap.
Etter 9 timer, overfør biffen til et skjærebrett og fjern eventuelt overflødig fett. Rist biffen ved hjelp av 2 gafler og bland i en bolle med 1 til 2 ss braising væsken.
Varm tortillas i en tørr skillet. Serveres med tomatillo salsa verde og garnér med hakkede koriander, terninger med rødløk og agurker.

Judy Kim