Romige pesto pasta’s

Wie wist dat een scheutje zware room pesto veranderde in ~ * magic * ~?

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

30

mins

ingrediënten
1/3 c.
pijnboompitten
3 c.
verse basilicumblaadjes
1/4 c.
plus 2 tl. extra vergine olijfolie
2
teentjes knoflook, gehakt, verdeeld
1/4 c.
vers geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor het opdienen
1/4 theelepel.
koosjer zout
1 lb.
spaghetti
2/3 lb.
kiploze borsten zonder vel
2 c.
gehalveerde kerstomaatjes
1/4 c.
zware room
Routebeschrijving
  1. Maak pesto: in een droge koekenpan op laag vuur, toast pijnboompitten tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
  2. Meng in een blender basilicum en 1/4 kop olijfolie. Meng tot gecombineerd en voeg dan de meeste geroosterde pijnboompitten toe (bewaar wat voor garnering), de helft van de knoflook, Parmezaanse kaas en zout.
  3. In een grote pan gezout kokend water, kookt u de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Laat uitlekken, bewaar 1/4 kop pastawater en keer terug naar de pot.
  4. Voeg de resterende 2 theelepels olijfolie toe aan de koekenpan. Voeg de resterende knoflook toe en bak tot het geurig is, 1 minuut, voeg dan de kip toe. Breng op smaak met zout en peper. Kook, af en toe roerend, 10 minuten.
  5. Voeg pesto toe aan de koekenpan en roer tot de kip is gecoat, en voeg dan de tomaten en de room toe. Voeg spaghetti en toss toe tot het volledig gecoat en romig is. Roer in gereserveerde pasta water.
  6. Serveer pasta gegarneerd met Parm en resterende geroosterde pijnboompitten.

Добавить комментарий

*

− 6 = 2