Romige erwten met sjalotten en spek

Romig Peas with Shallots and Bacon

Judy Kim

Ja, bacon kan zelfs bevroren groenten naar een hoger niveau tillen.

opbrengsten:

6

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

25

mins

ingrediënten
6 oz.
spek, in stukjes van 1/2 “gesneden
1
teentje knoflook, fijngehakt
2
sjalotten, dun gesneden op mandoline
1/2 c.
zware room
Sap en schil van 1 citroen, plus extra schijfjes citroen voor serveren
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
20 oz.
bevroren erwten
Routebeschrijving
  1. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook spek tot ze helder zijn, ongeveer 6 minuten. Breng bacon met een lepel met sleuven over op een bord met papieren handdoeken. Verwijder alle behalve 2 eetlepels vet en bewaar deze in een pot. Voeg knoflook en sjalotten toe aan het resterende spekvet en kook tot ze zacht zijn, 1 à 2 minuten.
  2. Voeg zware room, 1 theelepel citroenschil en 1 eetlepel citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
  3. Voeg diepgevroren erwten toe en bak tot het is opgewarmd.
  4. Verkruimel het spek erop en garneer met plakjes citroen. Serveer onmiddellijk.

Добавить комментарий

*

85 − = 80