Romige Caprese gevulde schelpen

beeld

Ethan Calabrese

Met een zongedroogde roomsaus, zullen deze gevulde schalen je rechtstreeks naar Italië transporteren.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

20

mins

Totale tijd:

0

uur

40

mins

ingrediënten
15
jumbo pasta schelpen
2 c.
ricotta
1 c.
versnipperde mozzarella
3/4 c.
met olijfolie verpakte zongedroogde tomaten, fijngehakt en verdeeld
2 eetlepels.
Vers gehakte basilicum
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
1/2 c.
natriumarm kippenbouillon
1/2 c.
zware room
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 350 °. In een grote pan gezout kokend water, kook de pastaschillen tot ze al dente zijn. Giet af, keer terug naar de pot en laat afkoelen.
  2. Meng intussen ricotta, mozzarella, de helft van de zongedroogde tomaten en basilicum in een grote kom en breng op smaak met zout en peper.
  3. In een kleine steelpan op laag vuur kipbouillon, zware room en resterende zongedroogde tomaten combineren. Breng aan de kook en kook 5 minuten.
  4. Giet bijna alle saus in een ovenvaste koekenpan of ovenschaal. Schep de ricotta in de vorm van schelpen en voeg deze toe aan de pan en schep de resterende saus erover.
  5. Bak tot de kaas melig en bubbelend is, 18 tot 20 minuten.

beeld

Ethan Calabrese