Primavera gevulde kip
Dit is het tegenovergestelde van saaie, smaakloze kipfilet. Het zit letterlijk vol met kleurrijke smaak. Bonus: het is waanzinnig goed voor je!
opbrengsten:
4
4
Voorbereidingstijd:
0
uur
15
mins
Kooktijd:
0
uur
25
mins
Totale tijd:
0
uur
40
mins
ingrediënten
4
kiploze borsten zonder vel, ongeveer 1 1/2 ponden
kiploze borsten zonder vel, ongeveer 1 1/2 ponden
1
courgette, in de lengte gehalveerd en dun gesneden in halve manen
courgette, in de lengte gehalveerd en dun gesneden in halve manen
3
middelgrote tomaten, gehalveerd en dun gesneden in halve manen
middelgrote tomaten, gehalveerd en dun gesneden in halve manen
2
gele paprika’s, in dunne plakjes gesneden
gele paprika’s, in dunne plakjes gesneden
1/2
rode ui, in dunne plakjes gesneden
rode ui, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels.
extra vergine olijfolie
extra vergine olijfolie
1 theelepel.
Italiaanse kruiden
Italiaanse kruiden
Kosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
1 c.
versnipperde mozzarella
versnipperde mozzarella
Vers gehakte peterselie, voor garnering
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 400 °. Maak insnijdingen in elke kipfilet, zorg ervoor dat je er niet volledig doorheen snijdt, en spul met courgette, tomaten, paprika’s en rode ui.
- Sprenkel de olie en breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Bestrooi met mozzarella.
- Bak totdat de kip gaar is en niet langer roze van binnen is, 25 minuten.
- Garneer met peterselie voor het serveren.
Je kunt deze kip volstoppen met BIJNA ALLES. Probeer plakjes ham, Zwitsers en augurkjes, of zongedroogde tomaten, kalamata-olijven en feta.
BESTEL NU VOORAF Delish Cookbook, amazon.com