Olijfolie pannenkoeken

José Andrés houdt ervan om pannenkoeken te maken met zijn dochters, die dol zijn op de dikke chocolade die hen speciaal maakt. Wat José betreft, hij waardeert de gezonde eigenschappen van dit recept. Als je eenmaal in het geheim bent dat je pannenkoeken met olijfolie kunt maken, zul je nooit meer de boter pakken.

opbrengsten:

4

ingrediënten
1 3/4 c.
bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels.
suiker
2 tl.
bakpoeder
1/2 theel.
zuiveringszout
1/4 theelepel.
zout
1
ei
1 1/2 c.
karnemelk
1/4 c.
Spaanse extra vierge olijfolie, plus meer indien nodig
1/2 c.
donkere chocolade, bij voorkeur Spaans, in kleine stukjes gebroken
1/4 c.
honing, bij voorkeur Spaanse citroenhoning
verse muntblaadjes
Routebeschrijving
  1. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een mengkom. Klop het ei, de karnemelk en 2 eetlepels olijfolie in tot u een glad beslag heeft en roer dan de chocoladestukjes erdoor.
  2. Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote koekepan op middelhoog vuur. Schep 1/4 kopje van het pannenkoekmengsel in de pan en bak tot ze goudbruin zijn. Draai de pannenkoek om met spatel en bak aan de andere kant goudbruin. Breng de pannenkoek over naar een warme oven. Herhaal met de resterende beslag, voeg meer olijfolie toe aan de pan als dat nodig is.
  3. Serveren, besprenkel de pannenkoeken met honing en garneer met munt.

beeld

Ann McCarthy / THINKfoodGROUP

Добавить комментарий

*

86 + = 91