Kampvuur Caprese Brie
We gebruikten een groot wiel van brie om perfect in een 10 “koekenpan te passen. Het was bijna DRIE PONDEN. Je kunt zeker iets iets kleins gebruiken, afhankelijk van de grootte (en brie obsessie-niveau) van je menigte.
opbrengsten:
10
– 12
10
– 12
porties
Voorbereidingstijd:
0
uur
5
mins
Totale tijd:
0
uur
30
mins
ingrediënten
1 1/2 c.
gehalveerde kerstomaatjes
gehalveerde kerstomaatjes
3
teentjes knoflook, fijngehakt
teentjes knoflook, fijngehakt
1/3 c.
extra vergine olijfolie
extra vergine olijfolie
Kosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
Knijp rode pepervlokken samen
1
grote wiel brie
grote wiel brie
Balsamico glazuur, voor motregen
1/4 c.
dun gesneden basilicum, voor garnering
dun gesneden basilicum, voor garnering
1
stokbrood, gesneden, voor serveren
stokbrood, gesneden, voor serveren
Routebeschrijving
- Meng in een grote kom kerstomaatjes en knoflook en meng dan met olijfolie. Breng op smaak, met zout, peper en rode pepervlokken.
- Doe brie in een gietijzeren koekenpan en giet er een tomatenmengsel overheen. Plaats het kampvuur (of op een hete grill) en kook tot brie gesmolten is, ongeveer 20 minuten. (Alleen al omdat de brie niet doorsijpelt, wil nog niet zeggen dat het niet warm en klaar is. Om te testen, prik je met een mes in de zijkanten van het wiel om te zien of de kaas melty is.)
- Besprenkel met balsamico glazuur en garneer met basilicum. Serveer warm met stokbrood plakjes.
KOOP NU Le Creuset signature ijzeren handvatkruk, $ 150, amazon.com