Italiaanse Mac & Cheese

Dit is onze nieuwe Italiaanse droomboot.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

15

mins

Kooktijd:

0

uur

45

mins

Totale tijd:

1

uur

0

mins

ingrediënten
1 lb.
Italiaanse worst (warm of zoet), omhulsels verwijderd
1
grote ui, in blokjes gesneden
2
teentjes knoflook, fijngehakt
1
rode paprika, in blokjes gesneden
12 oz.
cavatappi
1 ons.
(16-oz.) Potmarinara
4 c.
natriumarm kippenbouillon
Kosjer zout
1/4 c.
half en half of zware room
2 c.
versnipperde mozzarella, verdeeld
Vers gehakte peterselie, voor garnering
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 350 ° C. Kook in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur de worst, verbrijzel met een houten lepel, tot deze ongeveer 4 minuten is en niet meer roze is. Voeg ui, knoflook en paprika toe en kook, roerbak, tot ze zacht zijn, nog 5 minuten langer.
  2. Voeg cavatappi toe en roer tot een laagje, giet dan over marinara en bouillon en breng op smaak met zout. Breng de vloeistof aan de kook, verlaag dan het vuur tot medium-laag en laat sudderen tot de pasta al dente is en bijna alle vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 25 minuten.
  3. Roer de helft in en sudder tot ze grotendeels zijn geabsorbeerd, 2 minuten langer. Haal van het vuur en roer de helft van de mozzarella erdoor.
  4. Breng het mengsel over naar een grote ovenschaal en bestrooi met de resterende mozzarella. Bak totdat de kaas bruisend en goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
  5. Garneer met peterselie voor het serveren.

Italiaans Mac & Cheese Vertical

Ethan Calabrese
beeld
Con Poulos

BESTEL NU VOORAF Delish Cookbook, barnesandnoble.com