Griekse gegrilde aubergine

Lepel vork Bacon

Ga Grieks en win Meatless Monday.

opbrengsten:

2

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

45

mins

ingrediënten

1
middelgrote aubergine, in de lengte gesneden

koosjer zout

2 eetlepels.
extra vergine olijfolie

Vers gemalen zwarte peper

balsamico glazuur

verkruimelde feta

gemalen rode pepervlokken

oregano bladeren

Routebeschrijving

Verwarm de grill voor op 375º.
Leg de aubergine met de snijzijde naar boven op een bakplaat en strooi elke kant met zout. Laat zitten, 30 minuten.
Pat aubergine helf droog en borstel met olie. Plaats elke helft op de grill, met de snijrand naar beneden en grill, 4 tot 5 minuten. Draai elke helft om en ga verder met grillen, 2 minuten meer
Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.
Sprenkel de aubergine met balsamico glazuur en bedek met feta, rode pepervlokken en verse oregano. Dienen.

Lepel vork Bacon