Gevulde schelpen met vier kaas

Niet om kaasachtig te klinken, maar we zijn verliefd geworden op deze gevulde schelpen.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

20

mins

Totale tijd:

0

uur

40

mins

ingrediënten
15
jumbo pasta schelpen
1 1/2 c.
ricotta
1 c.
Italiaanse kaasmix, plus meer voor besprenkeling
1
groot ei
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
1
klop de boter
1 c.
zware room
1/2 c.
vers geraspte Parmezaanse kaas
Vers gescheurd basilicum voor het opdienen
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 350 °. In een grote pan gezout kokend water, kook de pastaschillen tot ze al dente zijn. Giet af, keer terug naar de pot en laat afkoelen.
  2. Meng intussen ricotta, Italiaanse kaas en eieren in een grote kom en breng op smaak met zout en peper. Vul het mengsel in de schaal.
  3. In een steelpan of koekenpan op middelhoog vuur smelt u boter. Voeg room toe en breng aan de kook, roer daarna de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met peper.
  4. Giet 2/3 van de saus in een ovenvaste koekenpan of ovenschaal en leg dan de gevulde schelpen op de saus. Schep de overgebleven saus over de schaal en besprenkel met meer kaas.
  5. Bak tot cheesy en bubbels, 18 tot 20 minuten. Garneer met basilicum en serveer.

beeld

Ethan Calabrese