Garnalen Ceviche

garnaal Ceviche Horizontal

Ethan Calabrese

Als het zo heet is, is er letterlijk niets beters om te eten. Het pocheren van de garnalen is de enige manier om te koken, die 3 minuten duurt. Traditioneel, ceviche houdt in rauwe vis genezen in citrusvruchten; onze versie is voor iedereen wat toegankelijker.

Wil je iets een beetje hartiger? Maak je geen zorgen, we hebben tientallen gemakkelijke garnalenideeën.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

20

mins

Totale tijd:

1

uur

20

mins

ingrediënten
Kosjer zout
1 lb.
garnalen, gepeld en ontdaan
Sap van 3 limoenen
Sap van 1 sinaasappel
1/2 c.
rode ui, in blokjes gesneden
2
jalapeños, fijngehakt
1 c.
komkommer, gezaaid en in blokjes gesneden
1 c.
gehakte kersentomaten
2 eetlepels.
gehakte verse koriander
1/4 c.
mayonaise
2 eetlepels.
hete saus
8
mais tostadas
1
avocado, gesneden
Routebeschrijving
  1. Breng een grote pan gezout water aan de kook. Zet het vuur uit, voeg garnalen toe en pocheer tot de garnalen roze en gaar zijn, ongeveer 3 minuten.
  2. Laat uitlekken, laat afkoelen en snijd garnalen in hapklare stukjes. Meng garnalen en limoensap, sinaasappelsap, ui en jalapenos in een grote kom. Breng op smaak met zout en laat het dan 1 uur marineren in de koelkast.
  3. Roer de komkommer, tomaten en koriander erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  4. Maak pittige mayo: Meng mayonaise en hete saus in een kleine kom. Verspreid over tostadas en voeg dan ceviche toe.
  5. Top elke tostada met gesneden avocado en serveer onmiddellijk.

garnaal Ceviche Vertical

Ethan Calabrese

KOOP NUKookt standaard soeppan met deksel, $ 29, amazon.com